
Manfaat rebusan jagung sangat beragam, di antaranya adalah sebagai berikut:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mengontrol kadar gula darah
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mencegah anemia
Dokter ahli gizi, dr. Maya Damayanti, mengungkapkan bahwa rebusan jagung memiliki banyak manfaat kesehatan. “Rebusan jagung mengandung serat, antioksidan, dan vitamin yang sangat baik untuk kesehatan tubuh,” ujarnya.
Dokter Maya menambahkan, “Serat dalam rebusan jagung dapat membantu melancarkan pencernaan, sementara antioksidannya dapat menangkal radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Selain itu, vitamin dalam rebusan jagung juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, tulang, dan mata.”
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari rebusan jagung yang didukung oleh penelitian ilmiah:
- Menurunkan kadar kolesterol: Serat dalam rebusan jagung dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
- Mengontrol kadar gula darah: Rebusan jagung memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
- Melancarkan pencernaan: Serat dalam rebusan jagung dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan kesehatan jantung: Antioksidan dalam rebusan jagung dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mencegah anemia: Rebusan jagung mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Dokter Maya menyarankan untuk mengonsumsi rebusan jagung secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat. “Rebusan jagung dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai pengganti nasi,” ujarnya.
1. Menurunkan kolesterol
Rebusan jagung mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh. Mekanisme ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
2. Mengontrol gula darah
Rebusan jagung memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet rendah gula.
3. Melancarkan pencernaan
Rebusan jagung mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat ini dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Rebusan jagung mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan asam ferulat, yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, rebusan jagung juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
5. Mencegah anemia
Rebusan jagung merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi penting untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Gejala anemia meliputi kelelahan, lemas, dan pucat.
6. Menjaga kesehatan mata
Rebusan jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan karotenoid yang penting untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet (UV) dan radikal bebas. Studi menunjukkan bahwa konsumsi lutein dan zeaxanthin secara teratur dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), penyakit mata yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.