
Manfaat rebusan kunyit adalah khasiat yang terkandung dalam kunyit yang didapatkan dengan cara merebusnya. Kunyit sendiri merupakan rempah-rempah yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti anti-inflamasi, antioksidan, dan antibakteri. merebus kunyit dapat mengekstrak senyawa aktif yang terkandung di dalamnya sehingga dapat lebih mudah diserap oleh tubuh.
Menurut Dr. Amelia Widodo, SpGK, dokter spesialis gizi klinik, rebusan kunyit memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung senyawa aktif kurkumin.
“Kurkumin adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan,” jelas Dr. Widodo.
Selain itu, kurkumin juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. “Peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan Alzheimer,” tambah Dr. Widodo.
Rebusan kunyit juga dapat membantu meningkatkan fungsi hati, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Dr. Widodo merekomendasikan untuk mengonsumsi rebusan kunyit secara teratur untuk mendapatkan manfaat kesehatannya. “Anda dapat merebus kunyit segar atau menggunakan bubuk kunyit,” katanya. “Namun, jangan mengonsumsi rebusan kunyit secara berlebihan, karena dapat menyebabkan efek samping seperti sakit perut dan mual.”
1. Anti-inflamasi
Rebusan kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan Alzheimer.
2. Antioksidan
Selain sifat anti-inflamasinya, rebusan kunyit juga memiliki sifat antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan dalam rebusan kunyit dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
3. Antikanker
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa kurkumin dalam rebusan kunyit dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
Kurkumin memiliki sifat anti-angiogenik, yang berarti dapat menghambat pembentukan pembuluh darah baru yang memasok nutrisi ke tumor.
Selain itu, kurkumin juga memiliki sifat anti-metastasis, yang berarti dapat menghambat penyebaran sel kanker ke bagian tubuh lainnya.
4. Meningkatkan fungsi hati
Rebusan kunyit dapat membantu meningkatkan fungsi hati dengan cara:
- Meningkatkan produksi empedu, yang membantu memecah lemak dan membuang racun dari tubuh.
- Melindungi sel-sel hati dari kerusakan.
- Mengurangi peradangan pada hati.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi rebusan kunyit secara teratur dapat membantu memperbaiki fungsi hati pada orang dengan penyakit hati berlemak dan hepatitis.
5. Menurunkan kolesterol
Rebusan kunyit dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, terutama kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida.
Kurkumin dalam kunyit dapat menghambat produksi kolesterol di hati dan meningkatkan ekskresi kolesterol melalui empedu.
Selain itu, rebusan kunyit juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang membantu mengeluarkan kolesterol jahat dari tubuh.
6. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Rebusan kunyit dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan cara:
- Merangsang produksi cairan pencernaan
- Mengurangi peradangan pada saluran pencernaan
- Melindungi lapisan mukosa lambung
- Menghambat pertumbuhan bakteri jahat
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi rebusan kunyit secara teratur dapat membantu meredakan gejala gangguan pencernaan, seperti perut kembung, sembelit, dan diare.
7. Melindungi kesehatan jantung
Rebusan kunyit mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi kesehatan jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara senyawa anti-inflamasi membantu mengurangi peradangan di arteri koroner.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rebusan kunyit secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida, serta meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
8. Meningkatkan kesehatan otak
Senyawa kurkumin dalam kunyit memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan dan meningkatkan fungsi kognitif.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rebusan kunyit secara teratur dapat membantu memperbaiki memori dan fungsi belajar, serta mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.