Manfaat brokoli rebus sangatlah banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung, tulang, hingga pencernaan. Brokoli rebus juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Menurut Dr. Amelia Putri, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional Dr. Cipto Mangunkusumo, brokoli rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama karena kandungan antioksidan dan vitaminnya yang tinggi.
“Brokoli mengandung senyawa aktif seperti sulforaphane, yang telah terbukti memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi,” jelas Dr. Putri.
Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan serat. Vitamin C penting untuk kesehatan kulit dan kekebalan tubuh, sementara vitamin K berperan penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Serat dalam brokoli membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Dr. Putri merekomendasikan untuk mengonsumsi brokoli rebus secara teratur sebagai bagian dari diet sehat. “Brokoli dapat direbus, dikukus, atau ditumis, dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, dan tumisan,” katanya.
1. Kaya antioksidan
Salah satu manfaat brokoli rebus adalah kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.
2. Sumber vitamin C
Vitamin C adalah nutrisi penting yang berperan dalam banyak fungsi tubuh, termasuk kesehatan kulit, kekebalan tubuh, dan penyerapan zat besi. Brokoli rebus merupakan sumber vitamin C yang baik, dengan satu cangkir brokoli rebus mengandung sekitar 93 mg vitamin C, atau sekitar 100% dari kebutuhan harian.
3. Sumber vitamin K
Vitamin K adalah nutrisi penting yang berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Brokoli rebus merupakan sumber vitamin K yang baik, dengan satu cangkir brokoli rebus mengandung sekitar 106 mcg vitamin K, atau sekitar 133% dari kebutuhan harian.
4. Menjaga kesehatan jantung
Brokoli rebus mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, brokoli rebus juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Menjaga kesehatan tulang
Brokoli rebus merupakan sumber kalsium dan vitamin K yang baik, dua nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu membangun dan memelihara kepadatan tulang, sementara vitamin K berperan dalam pembekuan darah dan pembentukan tulang baru.
6. Melancarkan pencernaan
Brokoli rebus merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
7. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Brokoli rebus kaya akan vitamin C, nutrisi penting yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu tubuh memproduksi sel darah putih, yang melawan infeksi. Selain itu, brokoli rebus juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
8. Mencegah kanker
Brokoli rebus mengandung senyawa sulforaphane, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, prostat, dan payudara. Sulforaphane bekerja dengan mengaktifkan enzim detoksifikasi dalam tubuh, yang membantu menghilangkan zat penyebab kanker.
