Manfaat kacang kedelai rebus sangat banyak, mulai dari menyehatkan jantung, mencegah osteoporosis, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mengurangi risiko kanker.
Kacang kedelai rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menyehatkan jantung, mencegah osteoporosis, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mengurangi risiko kanker.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang dokter spesialis gizi klinik, manfaat kacang kedelai rebus berasal dari kandungan nutrisinya yang kaya, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
Kandungan protein pada kacang kedelai rebus dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Seratnya membantu melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama. Vitamin dan mineralnya, seperti kalsium, zat besi, dan magnesium, penting untuk kesehatan tulang, darah, dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
1. Menyehatkan jantung
Kacang kedelai rebus mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
2. Mencegah osteoporosis
Kacang kedelai rebus mengandung kalsium dan vitamin D yang tinggi, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi kacang kedelai rebus secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, kondisi yang ditandai dengan tulang yang lemah dan rapuh.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Kacang kedelai rebus mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah konstipasi. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
4. Mengurangi risiko kanker
Kacang kedelai rebus mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker. Isoflavon telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker. Selain itu, kacang kedelai rebus juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar.
5. Meningkatkan fungsi otak
Kacang kedelai rebus mengandung kolin, nutrisi penting untuk perkembangan dan fungsi otak. Kolin membantu meningkatkan memori dan konsentrasi, serta melindungi otak dari kerusakan.
6. Mengontrol kadar gula darah
Kacang kedelai rebus mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
7. Meningkatkan kesehatan kulit
Kacang kedelai rebus mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari, mengurangi kerutan, dan meningkatkan elastisitas kulit.
8. Menguatkan tulang
Kacang kedelai rebus mengandung kalsium dan vitamin D yang tinggi, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi kacang kedelai rebus secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, kondisi yang ditandai dengan tulang yang lemah dan rapuh.
9. Menambah energi
Kacang kedelai rebus mengandung protein dan karbohidrat yang tinggi, dua nutrisi penting untuk produksi energi. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara karbohidrat memberikan bahan bakar untuk aktivitas fisik dan mental. Konsumsi kacang kedelai rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan tingkat energi dan mengurangi kelelahan.
