Ubi merah rebus merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Beberapa manfaat mengonsumsi ubi merah rebus antara lain dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, serta memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Ubi merah rebus merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut Dr. Amelia Sari, seorang dokter spesialis gizi klinik, ubi merah rebus dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, serta memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
“Ubi merah rebus mengandung antosianin, yaitu pigmen yang memberikan warna merah pada ubi. Antosianin memiliki sifat antioksidan yang kuat, sehingga dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” jelas Dr. Amelia.
Selain antosianin, ubi merah rebus juga mengandung serat, vitamin C, dan kalium. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol darah. Vitamin C berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan kekebalan tubuh. Sementara itu, kalium dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Dr. Amelia merekomendasikan untuk mengonsumsi ubi merah rebus dalam jumlah sedang, sekitar 1-2 buah per hari. Ubi merah rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai pengganti nasi.
1. Kaya antioksidan
Ubi merah rebus mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, khususnya antosianin. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dapat memicu peradangan dan meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
2. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan antioksidan dalam ubi merah rebus, khususnya antosianin, dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Antosianin memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah. Selain itu, ubi merah rebus juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyempitan pembuluh darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung.
3. Menurunkan gula darah
Ubi merah rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti bahwa makanan ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi. Selain itu, ubi merah rebus juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Dengan demikian, ubi merah rebus dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes.
4. Meningkatkan pencernaan
Ubi merah rebus mengandung serat yang cukup tinggi. Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, namun sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu menjaga kesehatan bakteri baik dalam usus, sehingga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
5. Sifat anti-inflamasi
Ubi merah rebus mengandung antioksidan yang memiliki sifat anti-inflamasi. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Sifat anti-inflamasi ubi merah rebus dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit-penyakit tersebut.
6. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi merah rebus mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang merupakan komponen penting dalam melawan infeksi. Selain itu, antioksidan dalam ubi merah rebus dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
7. Sumber vitamin dan mineral
Ubi merah rebus merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin C, vitamin A, dan kalium. Vitamin C berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan kekebalan tubuh, sementara vitamin A penting untuk kesehatan mata dan penglihatan. Kalium berperan penting dalam menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
8. Baik untuk kulit
Ubi merah rebus mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang menjaga kekencangan dan elastisitas kulit. Selain itu, antioksidan dalam ubi merah rebus dapat membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mengurangi tanda-tanda penuaan dini seperti kerutan dan bintik hitam.
