Ubi kayu atau singkong merupakan makanan pokok yang kaya akan karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral.
Ubi kayu baik untuk ibu hamil karena mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah sembelit yang umum terjadi selama kehamilan.
Selain itu, ubi kayu juga mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia pada ibu hamil. Asam folat dalam ubi kayu juga bermanfaat untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.
“Ubi kayu merupakan sumber karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral yang baik untuk ibu hamil,” jelas dr. Putri Alam, SpOG dari Rumah Sakit Ibu dan Anak Brawijaya.
Menurut dr. Putri, ubi kayu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah sembelit yang umum terjadi selama kehamilan. Selain itu, ubi kayu juga mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia pada ibu hamil.
Asam folat dalam ubi kayu juga bermanfaat untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.
Secara ilmiah, ubi kayu mengandung senyawa aktif seperti karotenoid, antosianin, dan polifenol. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Ubi kayu juga mengandung vitamin C, E, dan K yang berperan penting dalam menjaga kesehatan ibu dan janin.
Untuk mendapatkan manfaat ubi kayu secara optimal, ibu hamil disarankan mengonsumsi ubi kayu dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 1-2 potong per hari.
1. Mencegah Sembelit
Sembelit merupakan keluhan umum yang sering dialami oleh ibu hamil. Hal ini disebabkan oleh perubahan hormonal dan peningkatan kadar progesteron yang dapat memperlambat kerja usus.
Ubi kayu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit selama kehamilan.
2. Mencegah Anemia
Anemia merupakan kondisi kekurangan sel darah merah yang dapat menyebabkan fatigue, pusing, dan sesak napas. Ibu hamil sangat rentan mengalami anemia karena peningkatan volume darah dan kebutuhan zat besi yang meningkat.
Ubi kayu merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu mencegah anemia pada ibu hamil.
3. Mencegah Cacat Tabung Saraf
Cacat tabung saraf adalah kelainan serius yang dapat terjadi pada janin selama kehamilan. Kelainan ini disebabkan oleh kegagalan tabung saraf menutup sempurna pada awal kehamilan.
Akibatnya, sumsum tulang belakang dan otak bayi tidak berkembang dengan baik. Asam folat berperan penting dalam mencegah cacat tabung saraf.
Ubi kayu merupakan salah satu sumber asam folat yang baik, sehingga dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin.
4. Melindungi Sel dari Kerusakan
Selama kehamilan, tubuh ibu hamil mengalami banyak perubahan, termasuk peningkatan produksi radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan meningkatkan risiko berbagai penyakit.
Ubi kayu mengandung senyawa antioksidan, seperti vitamin C, E, dan polifenol, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. Menjaga Kesehatan Ibu dan Janin
Ubi kayu mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan ibu dan janin selama kehamilan, seperti:
- Vitamin C: Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi.
- Vitamin E: Melindungi sel-sel dari kerusakan dan membantu perkembangan otak janin.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan mencegah pendarahan.
- Zat besi: Mencegah anemia dan memastikan pasokan oksigen yang cukup untuk ibu dan janin.
- Kalsium: Membantu perkembangan tulang dan gigi janin.
- Serat: Mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
6. Sumber Energi
Ubi kayu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik. Karbohidrat kompleks dicerna secara perlahan oleh tubuh, sehingga dapat memberikan energi yang tahan lama untuk ibu hamil.
Energi yang cukup sangat penting untuk menunjang aktivitas ibu hamil yang semakin berat seiring bertambahnya usia kehamilan.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selama kehamilan, sistem kekebalan tubuh ibu hamil mengalami perubahan. Hal ini disebabkan oleh peningkatan kadar hormon progesteron yang dapat menekan sistem kekebalan tubuh. Akibatnya, ibu hamil lebih rentan terserang infeksi dan penyakit.
Ubi kayu mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil.
Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih yang melawan infeksi, sementara antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan mengonsumsi ubi kayu secara teratur, ibu hamil dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuhnya tetap kuat dan sehat, sehingga dapat terhindar dari infeksi dan penyakit selama kehamilan.
8. Membantu Menurunkan Risiko Preeklamsia
Preeklamsia adalah kondisi serius yang dapat terjadi pada ibu hamil, ditandai dengan tekanan darah tinggi dan kadar protein yang tinggi dalam urin. Kondisi ini dapat membahayakan ibu dan janin jika tidak ditangani dengan tepat.
Ubi kayu mengandung kalium yang tinggi, mineral penting yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ubi kayu secara teratur dapat membantu menurunkan risiko preeklamsia pada ibu hamil.
Selain itu, ubi kayu juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi peradangan dan mencegah komplikasi kehamilan, termasuk preeklamsia.
