
Air tape ketan merupakan cairan hasil fermentasi beras ketan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Air ini kaya akan probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Selain itu, air tape ketan juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis.
Menurut Dr. Sarah Setiadi, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Soetomo, air tape ketan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. “Air tape ketan mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Selain itu, air ini juga kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis,” jelas Dr. Sarah.
Dr. Sarah menambahkan, “Air tape ketan juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk kesehatan saraf dan otak. Selain itu, air ini juga merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu mencegah anemia.
Namun, Dr. Sarah mengingatkan bahwa air tape ketan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. “Konsumsi air tape ketan secara berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan diare. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi air tape ketan tidak lebih dari satu gelas per hari.”
1. Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Air tape ketan mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Probiotik ini dapat membantu mencerna makanan, menyerap nutrisi, dan melindungi tubuh dari infeksi.
2. Mencegah penyakit kronis
Air tape ketan kaya akan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan jantung.
3. Menjaga kesehatan saraf dan otak
Air tape ketan mengandung vitamin B12 yang penting untuk kesehatan saraf dan otak. Vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan kerusakan saraf.
4. Mencegah anemia
Air tape ketan merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yaitu kondisi dimana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat. Anemia dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, pucat, dan sesak napas.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh
Air tape ketan mengandung antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker dan jantung. Dengan mengonsumsi air tape ketan secara teratur, dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit.
6. Menurunkan kadar kolesterol
Air tape ketan mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut dapat mengikat kolesterol di usus dan mencegahnya diserap ke dalam tubuh. Selain itu, air tape ketan juga mengandung zat bernama asam asetat yang dapat membantu menghambat produksi kolesterol di hati.
7. Mencegah diabetes
Air tape ketan mengandung serat larut yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat larut dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan. Selain itu, air tape ketan juga mengandung zat bernama asam asetat yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga dapat membantu tubuh menggunakan insulin secara lebih efektif.
8. Menjaga kesehatan kulit
Air tape ketan mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang dapat menyebabkan penuaan dini, keriput, dan masalah kulit lainnya. Selain itu, air tape ketan juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk kesehatan kulit. Vitamin B12 berperan dalam pembentukan kolagen, yaitu protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.