Kacang hijau kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi ibu hamil, seperti asam folat, zat besi, kalsium, dan serat. Asam folat sangat penting untuk mencegah cacat lahir pada tabung saraf bayi, zat besi membantu meningkatkan volume darah untuk memenuhi kebutuhan ibu dan bayi, kalsium berperan dalam pembentukan tulang dan gigi bayi, serta serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit yang umum terjadi pada ibu hamil.
Menurut dr. Fitriani Hasan, SpOG, kacang hijau sangat baik dikonsumsi oleh ibu hamil karena kaya akan asam folat, zat besi, kalsium, dan serat. Asam folat sangat penting untuk mencegah cacat lahir pada tabung saraf bayi, zat besi membantu meningkatkan volume darah untuk memenuhi kebutuhan ibu dan bayi, kalsium berperan dalam pembentukan tulang dan gigi bayi, serta serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit yang umum terjadi pada ibu hamil.
“Saya selalu menyarankan ibu hamil untuk mengonsumsi kacang hijau secara rutin, baik dalam bentuk rebusan, bubur, atau sebagai campuran salad,” ujar dr. Fitriani.
Selain itu, kacang hijau juga mengandung senyawa aktif seperti saponin dan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mendukung kesehatan ibu hamil dan janin.
1. Mencegah cacat lahir
Kacang hijau merupakan sumber asam folat yang sangat penting untuk mencegah cacat lahir pada tabung saraf bayi, seperti spina bifida. Asam folat berperan penting dalam pembentukan dan perkembangan tabung saraf bayi, yaitu struktur yang akan berkembang menjadi otak dan sumsum tulang belakang. Kekurangan asam folat selama kehamilan dapat meningkatkan risiko bayi lahir dengan cacat tabung saraf.
2. Meningkatkan volume darah
Selama kehamilan, volume darah ibu akan meningkat secara signifikan untuk memenuhi kebutuhan ibu dan bayi. Zat besi merupakan mineral penting yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Kacang hijau merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu meningkatkan volume darah dan mencegah anemia pada ibu hamil.
3. Membentuk tulang dan gigi bayi
Kacang hijau merupakan sumber kalsium yang baik, mineral penting untuk pembentukan dan perkembangan tulang dan gigi bayi. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi bayi, sehingga dapat tumbuh dengan sehat dan kuat.
4. Melancarkan pencernaan
Kacang hijau merupakan sumber serat yang baik, yang berperan penting dalam melancarkan pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan makanan di dalam saluran pencernaan, sehingga mencegah sembelit yang umum terjadi pada ibu hamil.
5. Mencegah sembelit
Sembelit merupakan masalah umum yang sering dialami oleh ibu hamil. Hal ini disebabkan oleh perubahan hormon dan peningkatan kadar progesteron, yang dapat memperlambat pergerakan usus. Kacang hijau mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
6. Melindungi sel dari kerusakan
Kacang hijau mengandung antioksidan, seperti saponin dan flavonoid, yang berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan jaringan tubuh, sehingga meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis. Antioksidan dalam kacang hijau membantu menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan sel, sehingga dapat mendukung kesehatan ibu hamil dan janin.
7. Mendukung kesehatan ibu dan janin
Kacang hijau mengandung berbagai nutrisi penting yang berperan dalam mendukung kesehatan ibu hamil dan janin. Asam folat, zat besi, kalsium, serat, dan antioksidan dalam kacang hijau bekerja sama untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ibu dan janin, serta melindungi mereka dari berbagai risiko kesehatan.
