Manfaat susu kedelai sangatlah banyak, antara lain: menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, mencegah osteoporosis, dan mengurangi risiko kanker.
Menurut Dr. Amelia Sari, susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, mencegah osteoporosis, dan mengurangi risiko kanker.
“Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi,” jelas Dr. Amelia.
Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, isoflavon juga dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri, sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.
Susu kedelai juga merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium dapat membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Selain itu, susu kedelai juga mengandung senyawa yang disebut saponin, yang memiliki sifat anti-kanker. Saponin telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel kanker).
Dr. Amelia merekomendasikan untuk mengonsumsi susu kedelai dalam jumlah sedang, sekitar 1-2 gelas per hari. Susu kedelai dapat dikonsumsi sebagai pengganti susu sapi, atau dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus.
Manfaat Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan minuman yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah 10 manfaat utama susu kedelai:
- Menurunkan kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah osteoporosis
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Mengurangi gejala menopause
- Meningkatkan mood
- Kaya akan antioksidan
Susu kedelai dapat dikonsumsi oleh segala usia, termasuk anak-anak, orang dewasa, dan lansia. Susu kedelai juga merupakan alternatif yang baik untuk susu sapi bagi orang yang alergi atau tidak toleran laktosa.
Untuk mendapatkan manfaat susu kedelai secara optimal, disarankan untuk mengonsumsinya secara rutin, sekitar 1-2 gelas per hari. Susu kedelai dapat dikonsumsi langsung, atau dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti smoothie, sup, dan saus.
Menurunkan kolesterol
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Menjaga kesehatan jantung
Selain menurunkan kolesterol, isoflavon dalam susu kedelai juga dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri, sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.
Mencegah osteoporosis
Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium dapat membantu mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Mengurangi risiko kanker
Susu kedelai mengandung senyawa yang disebut saponin, yang memiliki sifat anti-kanker. Saponin telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel kanker).
Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik. Kalsium adalah mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang.
Konsumsi kalsium yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, yaitu suatu kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
-
Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang
Kepadatan tulang adalah ukuran jumlah kalsium dan mineral lain dalam tulang. Kepadatan tulang yang tinggi membuat tulang lebih kuat dan kurang rentan patah.
-
Kalsium membantu mencegah osteoporosis
Osteoporosis adalah penyakit tulang yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Osteoporosis terjadi ketika tubuh kehilangan kalsium dan mineral lain dari tulang lebih cepat daripada yang dapat digantikan.
-
Kalsium penting untuk kesehatan tulang pada segala usia
Konsumsi kalsium yang cukup penting untuk kesehatan tulang pada segala usia. Namun, kebutuhan kalsium meningkat seiring bertambahnya usia. Hal ini dikarenakan tubuh kehilangan kalsium lebih cepat seiring bertambahnya usia.
-
Susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik untuk vegan dan vegetarian
Susu kedelai merupakan alternatif susu sapi yang baik untuk vegan dan vegetarian. Susu kedelai diperkaya dengan kalsium, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium bagi orang yang tidak mengonsumsi produk susu.
Kesimpulannya, susu kedelai merupakan sumber kalsium yang baik yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat.
Membantu menurunkan berat badan
Susu kedelai dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung beberapa faktor yang mendukung penurunan berat badan, seperti:
-
Rendah kalori
Susu kedelai mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan susu sapi. Dalam satu gelas (240 ml) susu kedelai tanpa pemanis hanya mengandung sekitar 80-100 kalori, sedangkan susu sapi mengandung sekitar 120-150 kalori.
-
Tinggi protein
Susu kedelai juga merupakan sumber protein yang baik. Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
-
Mengandung serat
Susu kedelai mengandung serat larut yang disebut oligosakarida. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mengurangi rasa lapar.
-
Meningkatkan metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat meningkatkan metabolisme, yang dapat membantu membakar lebih banyak kalori.
Meskipun susu kedelai dapat membantu menurunkan berat badan, namun tetap penting untuk mengonsumsi makanan sehat dan berolahraga secara teratur untuk mencapai hasil yang optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat susu kedelai telah didukung oleh berbagai penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah studi yang dilakukan oleh Dr. Neal Barnard dari Physicians Committee for Responsible Medicine.
Dalam penelitian ini, Dr. Barnard dan timnya menemukan bahwa mengonsumsi susu kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Studi lain, yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menemukan bahwa susu kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Isoflavon telah terbukti dapat membantu mencegah penyakit jantung, osteoporosis, dan kanker.
Selain studi-studi di atas, terdapat banyak penelitian lain yang mendukung manfaat susu kedelai. Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua penelitian memberikan hasil yang konsisten.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kedelai dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu, sementara penelitian lain menunjukkan bahwa manfaat tersebut tidak signifikan.
Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat susu kedelai dan untuk menentukan dosis optimal dan durasi konsumsi yang diperlukan untuk mendapatkan manfaat tersebut.
Namun, bukti yang ada menunjukkan bahwa susu kedelai adalah minuman sehat yang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Youtube Video:
