Manfaat rebusan air kacang hijau sangat banyak, antara lain: dapat membantu menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, menjaga Kesehatan jantung, dan memperkuat tulang.
Menurut dr. Fitriani, Sp.GK, rebusan air kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan. “Rebusan air kacang hijau mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dan melancarkan pencernaan. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit kronis,” ungkapnya.
Dokter Fitriani menambahkan, “Rebusan air kacang hijau juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena rebusan air kacang hijau mengandung senyawa yang disebut saponin, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).”
Untuk mendapatkan manfaat rebusan air kacang hijau secara optimal, dr. Fitriani menyarankan untuk mengonsumsinya secara teratur, yaitu sekitar 1-2 gelas per hari. “Rebusan air kacang hijau dapat dikonsumsi sebagai minuman hangat atau dingin, dan dapat ditambahkan sedikit gula atau madu untuk menambah rasa,” pungkasnya.
Manfaat Rebusan Air Kacang Hijau
Rebusan air kacang hijau memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan berat badan
- Melancarkan pencernaan
- Mengontrol gula darah
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah penyakit kronis
- Menguatkan tulang
- Meningkatkan produksi ASI
- Mencegah batu ginjal
- Mengatasi anemia
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Rebusan air kacang hijau dapat dikonsumsi secara teratur untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan berbagai makanan dan minuman sehat, seperti bubur kacang hijau, sup kacang hijau, dan es kacang hijau.
Menurunkan berat badan
Rebusan air kacang hijau dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu memberikan rasa kenyang sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Selain itu, serat juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
-
Membantu melancarkan pencernaan
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Dengan pencernaan yang lancar, tubuh dapat lebih mudah menyerap nutrisi dari makanan dan membuang sisa-sisa makanan yang tidak dibutuhkan.
-
Memberikan rasa kenyang
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu memberikan rasa kenyang sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Ketika merasa kenyang, Anda cenderung makan lebih sedikit dan lebih mudah mengontrol berat badan.
-
Mengontrol kadar gula darah
Rebusan air kacang hijau juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini karena serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Dengan kadar gula darah yang terkontrol, Anda akan merasa kenyang lebih lama dan tidak mudah lapar.
-
Menjaga kesehatan jantung
Rebusan air kacang hijau juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Dengan mengonsumsi rebusan air kacang hijau secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Melancarkan pencernaan
Rebusan air kacang hijau memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan karena mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu memperlancar pergerakan usus, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
-
Membantu memperlancar pergerakan usus
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu memperlancar pergerakan usus dengan menyerap air dan membentuk tinja yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
-
Mencegah sembelit
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu mencegah sembelit dengan meningkatkan frekuensi buang air besar dan mengurangi waktu transit feses di usus besar.
-
Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan menyehatkan bakteri baik di usus dan mengurangi peradangan.
Dengan mengonsumsi rebusan air kacang hijau secara teratur, Anda dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Mengontrol gula darah
Rebusan air kacang hijau bermanfaat untuk mengontrol gula darah karena mengandung serat dan indeks glikemik yang rendah. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan. Selain itu, indeks glikemik yang rendah menunjukkan bahwa rebusan air kacang hijau tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Rebusan air kacang hijau memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung berkat kandungan seratnya yang tinggi dan indeks glikemiknya yang rendah.
-
Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat mengikat kolesterol jahat (LDL) di usus dan membuangnya bersama feses. HDL, di sisi lain, membantu membawa kolesterol jahat kembali ke hati untuk dibuang.
-
Mengontrol tekanan darah
Kalium dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu mengontrol tekanan darah dengan menyeimbangkan efek natrium.
-
Mengurangi peradangan
Serat dan antioksidan dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, termasuk di pembuluh darah.
-
Memperkuat dinding pembuluh darah
Vitamin C dan antioksidan dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah kerusakan.
Dengan mengonsumsi rebusan air kacang hijau secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah Penyakit Kronis
Rebusan air kacang hijau memiliki manfaat untuk mencegah penyakit kronis karena mengandung antioksidan dan serat yang tinggi.
-
Mengurangi risiko penyakit jantung
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). HDL membantu membawa kolesterol jahat kembali ke hati untuk dibuang, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Mengurangi risiko stroke
Serat dalam rebusan air kacang hijau juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan. Kedua faktor ini dapat mengurangi risiko stroke.
-
Mengurangi risiko diabetes tipe 2
Serat dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan. Hal ini dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.
-
Mengurangi risiko kanker
Antioksidan dalam rebusan air kacang hijau dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kerusakan sel oleh radikal bebas dapat meningkatkan risiko kanker.
Dengan mengonsumsi rebusan air kacang hijau secara teratur, Anda dapat membantu mencegah penyakit kronis dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Rebusan air kacang hijau telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, didukung oleh sejumlah penelitian ilmiah. Salah satu studi yang dilakukan oleh Universitas Indonesia menemukan bahwa rebusan air kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Studi lain yang dilakukan oleh Universitas Brawijaya menunjukkan bahwa rebusan air kacang hijau dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah diabetes tipe 2.
Studi-studi ini menggunakan metodologi yang ketat dan menemukan hasil yang konsisten, menunjukkan bahwa rebusan air kacang hijau memang memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini dan untuk menentukan dosis dan durasi konsumsi yang optimal untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal.
Meskipun demikian, bukti ilmiah yang ada saat ini mendukung konsumsi rebusan air kacang hijau sebagai bagian dari pola makan sehat. Rebusan air kacang hijau dapat dikonsumsi secara teratur untuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, dan mencegah penyakit kronis.
Youtube Video:
