
Tepung kanji merupakan bahan makanan yang berasal dari umbi-umbian, seperti singkong atau sagu. Tepung kanji memiliki sifat menyerap air yang baik, sehingga dapat membantu mengentalkan makanan dan minuman. Selain itu, tepung kanji juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Bagi penderita asam lambung, tepung kanji dapat membantu menetralkan asam lambung karena sifatnya yang basa.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang dokter spesialis penyakit dalam, tepung kanji memiliki beberapa manfaat kesehatan untuk penderita asam lambung.
“Tepung kanji bersifat basa, sehingga dapat membantu menetralkan asam lambung,” jelas Dr. Amelia.
Selain itu, tepung kanji juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. “Serat dapat membantu menyerap asam lambung dan mengurangi gejala refluks asam,” tambah Dr. Amelia.
1. Menetralkan asam lambung
Asam lambung adalah cairan asam yang diproduksi oleh lambung untuk membantu mencerna makanan. Namun, jika asam lambung naik ke kerongkongan dapat menyebabkan sensasi terbakar dan nyeri yang disebut heartburn. Tepung kanji memiliki sifat basa, sehingga dapat membantu menetralkan asam lambung dan mengurangi gejala heartburn. Selain itu, tepung kanji juga dapat membantu melindungi lapisan lambung dari kerusakan akibat asam lambung.
2. Melancarkan pencernaan
Tepung kanji mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu menyerap air dan membentuk feses yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan. Selain itu, serat juga dapat membantu merangsang gerakan peristaltik usus, sehingga makanan dapat lebih cepat dicerna dan diserap.
3. Mencegah refluks asam
Refluks asam adalah kondisi di mana asam lambung naik ke kerongkongan. Hal ini dapat menyebabkan sensasi terbakar dan nyeri di dada, serta rasa asam di mulut. Tepung kanji dapat membantu mencegah refluks asam dengan cara mengentalkan makanan dan minuman. Makanan yang lebih kental lebih sulit naik ke kerongkongan, sehingga dapat mengurangi risiko refluks asam.
4. Mengurangi gejala heartburn
Heartburn adalah sensasi terbakar dan nyeri di dada yang disebabkan oleh naiknya asam lambung ke kerongkongan. Tepung kanji memiliki sifat basa yang dapat membantu menetralkan asam lambung, sehingga dapat mengurangi gejala heartburn.
5. Melindungi lapisan lambung
Lapisan lambung dapat rusak oleh asam lambung, sehingga menyebabkan peradangan dan tukak lambung. Tepung kanji dapat membantu melindungi lapisan lambung dengan membentuk lapisan pelindung di permukaan lambung. Lapisan pelindung ini dapat mencegah asam lambung bersentuhan langsung dengan lapisan lambung, sehingga dapat mengurangi risiko kerusakan lambung.
6. Meningkatkan nafsu makan
Penderita asam lambung sering mengalami nafsu makan yang menurun karena gejala-gejala yang mereka alami, seperti mual, muntah, dan nyeri perut. Tepung kanji dapat membantu meningkatkan nafsu makan dengan cara menyerap asam lambung dan mengurangi gejala-gejala tersebut. Selain itu, tepung kanji juga mengandung serat yang dapat membantu memperlancar pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi. Dengan demikian, penderita asam lambung dapat makan dengan lebih nyaman dan nafsu makan mereka pun dapat meningkat.
7. Menambah berat badan
Penderita asam lambung sering mengalami penurunan berat badan karena nafsu makan yang menurun dan kesulitan mencerna makanan. Tepung kanji dapat membantu menambah berat badan dengan cara meningkatkan nafsu makan dan melancarkan pencernaan. Selain itu, tepung kanji juga merupakan sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
8. Sumber energi
Tepung kanji merupakan sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Karbohidrat adalah makronutrien yang penting untuk tubuh karena merupakan sumber energi utama. Bagi penderita asam lambung, tepung kanji dapat menjadi sumber energi yang baik karena mudah dicerna dan tidak menyebabkan peningkatan produksi asam lambung.
9. Bebas gluten
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley. Bagi penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, konsumsi gluten dapat menyebabkan kerusakan usus halus. Tepung kanji bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten.