
Jagung rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Manfaat tersebut antara lain sebagai sumber energi, menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, dan mencegah anemia. Jagung rebus juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Menurut dr. Amelia Sari, SpGK, jagung rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dokter spesialis gizi klinik ini mengatakan, “Jagung rebus mengandung serat, antioksidan, dan vitamin yang baik untuk kesehatan jantung, pencernaan, dan kadar gula darah.”
Senyawa aktif dalam jagung rebus, seperti lutein dan zeaxanthin, berperan sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab penyakit kronis. Selain itu, jagung rebus juga mengandung serat tidak larut yang dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
1. Sumber energi
Jagung rebus merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat dicerna secara perlahan oleh tubuh. Karbohidrat ini akan diubah menjadi energi yang dapat digunakan untuk beraktivitas sehari-hari. Selain itu, jagung rebus juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga kadar gula darah tidak naik secara drastis setelah mengonsumsi jagung rebus.
2. Menjaga kesehatan jantung
Jagung rebus mengandung serat, antioksidan, dan vitamin yang baik untuk kesehatan jantung. Serat dalam jagung rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Antioksidan dalam jagung rebus dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, jagung rebus juga merupakan sumber magnesium yang baik, yang penting untuk kesehatan jantung.
3. Melancarkan pencernaan
Jagung rebus mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, sementara serat tidak larut dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Mengontrol kadar gula darah
Jagung rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara drastis setelah dikonsumsi. Selain itu, jagung rebus juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
5. Mencegah anemia
Jagung rebus mengandung zat besi yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia. Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pucat.
6. Kaya antioksidan
Jagung rebus kaya akan antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.
7. Menurunkan risiko kanker
Jagung rebus mengandung antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker. Lutein dan zeaxanthin telah terbukti dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker paru-paru, kanker prostat, dan kanker payudara.
8. Menjaga kesehatan mata
Jagung rebus mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang penting untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan radikal bebas. Antioksidan ini juga membantu mengurangi risiko degenerasi makula, katarak, dan masalah mata lainnya.