Manfaat makan buah dan sayur sangat banyak bagi kesehatan tubuh. Buah dan sayur mengandung berbagai macam vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Makan buah dan sayur secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, kanker, dan diabetes. Buah dan sayur juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan kulit.
Menurut Dr. Fitriani, dokter spesialis gizi klinik, manfaat makan buah dan sayur sangat banyak bagi kesehatan tubuh. Buah dan sayur mengandung berbagai macam vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.
“Makan buah dan sayur secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, kanker, dan diabetes,” ujar Dr. Fitriani.
Buah dan sayur mengandung berbagai macam senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti antioksidan, vitamin, dan mineral. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara vitamin dan mineral berperan penting dalam berbagai proses metabolisme tubuh.
Dr. Fitriani merekomendasikan untuk mengonsumsi buah dan sayur dalam jumlah yang cukup setiap hari. Idealnya, kita harus mengonsumsi setidaknya 5 porsi buah dan sayur per hari. Buah dan sayur dapat dikonsumsi dalam bentuk segar, jus, atau dimasak.
Manfaat Makan Buah dan Sayur
Buah dan sayur merupakan sumber penting vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Makan buah dan sayur secara teratur dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Menurunkan risiko stroke
- Mengurangi risiko kanker
- Mengontrol diabetes
- Menjaga berat badan yang sehat
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Melindungi dari penyakit degeneratif
- Meningkatkan kesehatan mental
Konsumsi buah dan sayur yang cukup dapat membantu kita menjalani hidup yang lebih sehat dan berkualitas. Oleh karena itu, pastikan untuk memasukkan buah dan sayur dalam menu makanan sehari-hari.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Makan buah dan sayur secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Hal ini karena buah dan sayur mengandung berbagai zat yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, seperti:
- Serat: Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol LDL dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyumbatan, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Antioksidan: Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat merusak sel-sel jantung dan menyebabkan penyakit jantung.
- Vitamin dan mineral: Vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin E, dan kalium, juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan banyak buah dan sayur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Circulation menemukan bahwa orang yang makan setidaknya lima porsi buah dan sayur per hari memiliki risiko 20% lebih rendah terkena penyakit jantung dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari dua porsi buah dan sayur per hari.
Menurunkan Risiko Stroke
Stroke terjadi ketika aliran darah ke otak terputus, yang dapat menyebabkan kerusakan otak dan bahkan kematian. Makan buah dan sayur secara teratur dapat membantu menurunkan risiko stroke karena beberapa alasan:
- Menurunkan Tekanan Darah: Buah dan sayur banyak mengandung kalium, mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama stroke.
- Mengurangi Peradangan: Buah dan sayur mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke.
- Meningkatkan Fungsi Saluran Darah: Buah dan sayur mengandung nitrat, yang dapat membantu meningkatkan fungsi saluran darah dan aliran darah ke otak.
- Mengontrol Kolesterol: Buah dan sayur banyak mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko stroke.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan banyak buah dan sayur memiliki risiko stroke yang lebih rendah. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Stroke menemukan bahwa orang yang makan setidaknya lima porsi buah dan sayur per hari memiliki risiko stroke 20% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari dua porsi buah dan sayur per hari.
Mengurangi risiko kanker
Buah dan sayur mengandung berbagai macam antioksidan dan senyawa bioaktif yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan DNA, sehingga meningkatkan risiko kanker.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan banyak buah dan sayur memiliki risiko lebih rendah terkena beberapa jenis kanker, seperti kanker paru-paru, kanker kolorektal, dan kanker prostat. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Research menemukan bahwa orang yang makan setidaknya lima porsi buah dan sayur per hari memiliki risiko 20% lebih rendah terkena kanker paru-paru dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari dua porsi buah dan sayur per hari.
Mengontrol diabetes
Buah dan sayur mengandung banyak serat, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan. Selain itu, buah dan sayur juga mengandung antioksidan dan senyawa bioaktif yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memperburuk diabetes.
Menjaga Berat Badan yang Sehat
Makan buah dan sayur secara teratur dapat membantu menjaga berat badan yang sehat. Hal ini karena buah dan sayur rendah kalori dan lemak, namun tinggi serat.
- Serat membuat Anda merasa kenyang: Serat menyerap air dan mengembang di perut, membuat Anda merasa lebih kenyang setelah makan. Hal ini dapat membantu Anda makan lebih sedikit kalori secara keseluruhan.
- Buah dan sayur rendah kalori: Kebanyakan buah dan sayur mengandung sedikit kalori. Misalnya, satu apel berukuran sedang hanya mengandung sekitar 100 kalori.
- Buah dan sayur tinggi air: Buah dan sayur mengandung banyak air, yang dapat membantu Anda merasa kenyang dan terhidrasi.
Dengan memasukkan lebih banyak buah dan sayur ke dalam makanan Anda, Anda dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menjaga berat badan yang sehat.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Banyak penelitian telah menunjukkan manfaat makan buah dan sayur bagi kesehatan. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah studi yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health, yang diikuti oleh lebih dari 100.000 orang selama lebih dari 20 tahun. Studi ini menemukan bahwa orang yang makan setidaknya lima porsi buah dan sayur per hari memiliki risiko kematian akibat penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, kanker, dan diabetes, yang lebih rendah dibandingkan dengan orang yang makan kurang dari dua porsi buah dan sayur per hari.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal The Lancet menemukan bahwa orang yang makan banyak buah dan sayur memiliki risiko kematian akibat semua penyebab yang lebih rendah, termasuk kematian akibat penyakit kardiovaskular, kanker, dan penyakit pernapasan.
Meskipun ada beberapa perdebatan mengenai jumlah buah dan sayur yang ideal untuk dikonsumsi setiap hari, bukti ilmiah secara konsisten menunjukkan bahwa makan buah dan sayur secara teratur bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa tips untuk memasukkan lebih banyak buah dan sayur ke dalam makanan Anda:
- Tambahkan buah dan sayur ke dalam sereal atau oatmeal Anda.
- Makanlah buah sebagai camilan di antara waktu makan.
- Tambahkan buah dan sayur ke dalam salad, sup, dan tumisan.
- Jus buah dan sayur segar.
Dengan memasukkan lebih banyak buah dan sayur ke dalam makanan Anda, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Youtube Video:
