Manfaat susu kedelai sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, hingga mencegah osteoporosis.
Dokter Tirta Manusaba, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional Dr. Cipto Mangunkusumo, mengatakan bahwa susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan.
“Susu kedelai mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi,” jelas dr. Manusaba.
Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), dan mencegah penggumpalan darah. Selain itu, susu kedelai juga kaya akan protein, kalsium, dan vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang dan otot.
Dr. Manusaba merekomendasikan konsumsi susu kedelai secara rutin, sekitar 2-3 gelas per hari. Namun, ia mengingatkan bahwa bagi orang yang memiliki alergi kedelai, sebaiknya menghindari konsumsi susu kedelai.
Apa Manfaat Susu Kedelai
Susu kedelai menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang menjadikannya pilihan minuman yang menyehatkan. Berikut adalah 10 manfaat utama susu kedelai:
- Kaya protein
- Rendah lemak
- Tinggi kalsium
- Sumber vitamin D
- Mengandung isoflavon
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah osteoporosis
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Mengurangi risiko kanker
- Baik untuk kesehatan jantung
Susu kedelai kaya akan protein nabati berkualitas tinggi, menjadikannya pilihan yang baik bagi vegetarian dan vegan. Rendahnya lemak dan tingginya kalsium membuatnya bermanfaat untuk kesehatan tulang. Vitamin D dalam susu kedelai penting untuk penyerapan kalsium dan kesehatan tulang. Isoflavon dalam susu kedelai memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, yang dapat menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
Susu kedelai juga telah terbukti dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dan mengurangi risiko demensia. Kandungan folat dalam susu kedelai penting untuk perkembangan janin dan kesehatan otak. Selain itu, susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Kaya protein
Susu kedelai kaya akan protein nabati berkualitas tinggi, menjadikannya pilihan yang baik bagi vegetarian dan vegan. Protein sangat penting untuk banyak fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, produksi hormon, dan keseimbangan cairan.
-
Membantu membangun dan memperbaiki jaringan
Protein adalah komponen dasar otot, kulit, tulang, dan organ lainnya. Asupan protein yang cukup sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, terutama setelah berolahraga atau cedera. -
Memproduksi hormon
Protein juga merupakan bahan penyusun hormon, seperti insulin, yang mengatur kadar gula darah, dan hormon pertumbuhan, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. -
Menyeimbangkan cairan
Protein membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dengan menarik dan menahan air. Hal ini penting untuk fungsi sel yang tepat dan mencegah dehidrasi.
Susu kedelai adalah sumber protein nabati yang baik, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan, atau bagi mereka yang ingin mendapatkan asupan protein tanpa mengonsumsi produk hewani.
Rendah lemak
Susu kedelai rendah lemak, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat. Lemak adalah makronutrien yang tinggi kalori, sehingga mengurangi asupan lemak dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Selain itu, susu kedelai tidak mengandung kolesterol, yang dapat menumpuk di arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Susu kedelai juga merupakan sumber lemak tak jenuh yang baik, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Tinggi kalsium
Susu kedelai tinggi kalsium, mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga berperan dalam fungsi otot, saraf, dan jantung.
Sumber vitamin D
Susu kedelai merupakan sumber vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, yang penting untuk membangun dan menjaga kepadatan tulang.
-
Mendukung kesehatan tulang
Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang karena membantu tubuh menyerap kalsium. Asupan vitamin D yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis, kondisi yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. -
Menjaga kesehatan gigi
Vitamin D juga penting untuk kesehatan gigi. Ini membantu memperkuat email gigi dan mencegah gigi berlubang. -
Mendukung fungsi otot
Vitamin D juga berperan dalam fungsi otot. Ini membantu mengatur kadar kalsium dalam darah, yang penting untuk kontraksi otot. -
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Vitamin D juga memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Dengan mengonsumsi susu kedelai secara teratur, Anda dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup vitamin D untuk mendukung kesehatan tulang, gigi, otot, dan sistem kekebalan tubuh yang optimal.
Mengandung isoflavon
Susu kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, yang merupakan jenis antioksidan yang memiliki sifat anti-inflamasi. Isoflavon telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk:
- Menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat)
- Meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik)
- Mencegah penggumpalan darah
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai penelitian ilmiah telah dilakukan untuk menguji manfaat kesehatan susu kedelai. Salah satu studi yang paling terkenal adalah Studi Kesehatan Perawat, yang diikuti oleh lebih dari 100.000 perawat selama lebih dari 20 tahun.
Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan kanker payudara. Studi lain juga menunjukkan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan tulang, dan mengurangi risiko osteoporosis.
Namun, penting untuk dicatat bahwa beberapa penelitian juga menemukan hasil yang beragam. Beberapa penelitian menemukan bahwa susu kedelai tidak memiliki efek yang signifikan terhadap kadar kolesterol, sementara penelitian lain menemukan bahwa susu kedelai dapat mengganggu fungsi tiroid pada beberapa orang.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa susu kedelai dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini dan untuk memahami potensi efek sampingnya.
Youtube Video:
