Bawang putih, sebuah bahan dapur yang umum, memiliki sejarah panjang dalam penggunaan tradisional untuk berbagai tujuan kesehatan. Potensi manfaat kesehatannya berasal dari senyawa aktif yang terkandung di dalamnya, terutama allicin. Allicin dilepaskan ketika bawang putih dihancurkan atau dipotong, dan senyawa inilah yang bertanggung jawab atas sebagian besar efek terapeutik yang dikaitkan dengan konsumsi bawang putih.
