Air jali adalah minuman yang terbuat dari biji jali yang direndam dan dimasak. Minuman ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mengontrol kadar gula darah
- Mencegah penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menguatkan tulang
- Menjaga kesehatan kulit
- Meningkatkan fungsi otak
Dokter spesialis gizi klinik, Dr. Erlinawati, mengatakan bahwa air jali memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. “Air jali mengandung senyawa aktif seperti serat, antioksidan, dan mineral yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh,” ujarnya.
“Serat dalam air jali dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta mencegah penyakit jantung. Antioksidan dalam air jali dapat membantu menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Sedangkan mineral dalam air jali, seperti kalsium dan magnesium, dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi,” jelas Dr. Erlinawati.
Berdasarkan penelitian, air jali memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Air jali juga mengandung protein dan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, air jali dapat menjadi pilihan minuman sehat yang dapat dikonsumsi secara rutin.
1. Menurunkan kolesterol
Air jali mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Serat larut mengikat kolesterol LDL di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh sebelum diserap ke dalam aliran darah. Selain itu, air jali juga mengandung senyawa yang disebut beta-glukan, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida.
2. Mengontrol gula darah
Air jali memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Selain itu, air jali juga mengandung serat larut yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga baik untuk penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes.
3. Mencegah penyakit jantung
Air jali mengandung serat, antioksidan, dan mineral yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Serat dalam air jali dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Antioksidan dalam air jali, seperti flavonoid dan asam ferulic, dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Mineral dalam air jali, seperti kalium dan magnesium, dapat membantu menjaga tekanan darah tetap normal dan meningkatkan aliran darah ke jantung.
4. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Air jali mengandung serat larut yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat larut membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, air jali juga mengandung prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik dalam usus. Bakteri baik ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Menguatkan tulang
Air jali mengandung kalsium dan magnesium yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi, sedangkan magnesium membantu penyerapan kalsium dan menjaga kepadatan tulang. Konsumsi air jali secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause.
6. Menjaga kesehatan kulit
Air jali mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini, keriput, dan masalah kulit lainnya. Antioksidan dalam air jali, seperti vitamin C dan E, dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi kesehatan kulit.
7. Meningkatkan fungsi otak
Air jali mengandung nutrisi penting untuk fungsi otak, seperti zat besi, seng, dan vitamin B kompleks. Zat besi membantu membawa oksigen ke otak, seng mendukung fungsi kognitif, dan vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme energi dan neurotransmiter. Konsumsi air jali secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan konsentrasi.
8. Meningkatkan daya tahan tubuh
Air jali mengandung antioksidan dan vitamin C yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara vitamin C penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. Konsumsi air jali secara teratur dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena infeksi.
9. Mengatasi anemia
Air jali mengandung zat besi yang cukup tinggi. Zat besi merupakan komponen penting dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yaitu kondisi ketika jumlah sel darah merah atau kadar hemoglobin dalam darah lebih rendah dari normal. Konsumsi air jali secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar zat besi dalam tubuh dan mencegah anemia.
