Rebusan air seledri memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar gula darah. Selain itu, rebusan air seledri juga dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan kanker.
Menurut dr. Fitriani, seorang dokter umum di Jakarta, rebusan air seledri memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. “Rebusan air seledri mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi,” jelas dr. Fitriani.
Dr. Fitriani menambahkan, “Nutrisi-nutrisi ini memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar gula darah. Selain itu, rebusan air seledri juga dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan kanker.”
Secara ilmiah, manfaat kesehatan rebusan air seledri dapat dijelaskan oleh adanya senyawa aktif yang disebut phthalides. Senyawa ini memiliki efek diuretik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, phthalides juga memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan kanker.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan rebusan air seledri, disarankan untuk mengonsumsinya secara teratur, sekitar 1-2 gelas per hari. Rebusan air seledri dapat dibuat dengan merebus beberapa batang seledri dalam air selama 10-15 menit.
1. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat rebusan air seledri adalah dapat membantu menurunkan tekanan darah. Hal ini karena rebusan air seledri mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides. Phthalides memiliki efek diuretik, yang dapat membantu mengeluarkan kelebihan cairan dan garam dari dalam tubuh. Dengan berkurangnya cairan dan garam, tekanan darah pun dapat menurun.
2. Menurunkan kolesterol
Rebusan air seledri juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena rebusan air seledri mengandung serat yang dapat mengikat kolesterol jahat di dalam usus dan membawanya keluar dari tubuh. Selain itu, rebusan air seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kolesterol baik dari kerusakan.
3. Menurunkan kadar gula darah
Rebusan air seledri dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan cara meningkatkan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu tubuh menyerap glukosa dari darah. Dengan meningkatnya sensitivitas insulin, lebih banyak glukosa yang dapat diserap ke dalam sel, sehingga kadar gula darah pun menurun.
4. Mencegah penyakit jantung
Rebusan air seledri dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan kadar gula darah. Ketiga faktor ini merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Selain itu, rebusan air seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan.
5. Mencegah stroke
Rebusan air seledri dapat membantu mencegah stroke dengan cara menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama stroke. Selain itu, rebusan air seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan.
6. Mencegah kanker
Rebusan air seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan DNA dan meningkatkan risiko kanker. Antioksidan dalam rebusan air seledri, seperti vitamin C dan flavonoid, dapat menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
7. Mengatasi peradangan
Rebusan air seledri memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi peradangan dalam tubuh. Peradangan merupakan respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi, namun peradangan kronis dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Senyawa aktif dalam seledri, seperti phthalides dan flavonoid, memiliki kemampuan untuk menghambat produksi sitokin pro-inflamasi dan meningkatkan produksi sitokin anti-inflamasi.
8. Meningkatkan daya tahan tubuh
Rebusan air seledri mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat memperkuat pertahanan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
9. Menjaga kesehatan kulit
Rebusan air seledri mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara vitamin seperti vitamin C dan vitamin K membantu menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
10. Menjaga kesehatan mata
Rebusan air seledri mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A berperan dalam pembentukan rhodopsin, pigmen yang terdapat pada retina mata dan membantu penglihatan dalam kondisi cahaya redup.
