Manfaat makan buah tomat mentah sangat banyak bagi kesehatan tubuh, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan kulit, hingga mencegah kanker.
Menurut Dr. Amelia Sari, SpGK, buah tomat mentah memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin A, potasium, dan likopen.
“Likopen adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” jelas Dr. Amelia.
Selain likopen, tomat juga mengandung zat besi, magnesium, dan vitamin K. Berbagai nutrisi ini bekerja sama untuk mendukung kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan kulit, dan mencegah kanker.
Manfaat Makan Buah Tomat Mentah
Buah tomat mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan tekanan darah
- Menjaga kesehatan mata
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Melancarkan pencernaan
- Menurunkan berat badan
- Menjaga kesehatan tulang
- Mencegah penuaan dini
Beberapa manfaat tersebut telah didukung oleh penelitian ilmiah. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Cancer” menemukan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat menurunkan risiko kanker prostat.
Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa likopen dalam tomat dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Menjaga kesehatan jantung
Buah tomat mentah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, seperti vitamin C, vitamin A, potasium, dan likopen. Likopen adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, tomat juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kandungan potasium dalam tomat juga dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi tomat mentah secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner.
Menurunkan tekanan darah
Buah tomat mentah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, seperti potasium, magnesium, dan likopen.
-
Kalium
Kalium adalah mineral penting yang berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Asupan kalium yang cukup dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara mengurangi retensi air dan natrium.
-
Magnesium
Magnesium adalah mineral penting lainnya yang berperan dalam mengatur tekanan darah. Magnesium dapat membantu mengendurkan pembuluh darah dan mengurangi resistensi terhadap aliran darah, sehingga tekanan darah dapat turun.
-
Likopen
Likopen adalah antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat. Likopen telah terbukti memiliki efek antihipertensi, yaitu dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi tomat mentah secara teratur memiliki tekanan darah lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak mengonsumsi tomat.
Menjaga kesehatan mata
Buah tomat mentah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan mata, seperti vitamin A, vitamin C, dan likopen.
-
Vitamin A
Vitamin A adalah nutrisi penting untuk penglihatan. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja, yaitu kesulitan melihat dalam kondisi cahaya redup.
\
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penyakit kronis, seperti katarak dan degenerasi makula.
-
Likopen
Likopen adalah antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat. Likopen telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mata.
Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Ophthalmology” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi tomat mentah secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena katarak.
Menjaga kesehatan kulit
Buah tomat mentah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, seperti vitamin C, vitamin A, dan likopen. Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
Vitamin A membantu memperbaiki kerusakan kulit dan mencegah jerawat. Likopen, antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat, melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV.
Mencegah kanker
Buah tomat mentah mengandung likopen, antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis, termasuk kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker prostat, paru-paru, dan perut.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Buah tomat mentah mengandung vitamin C, vitamin A, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis, termasuk infeksi.
Vitamin A juga penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu produksi sel darah putih, yang merupakan sel-sel yang melawan infeksi.
Selain itu, tomat juga mengandung antioksidan lain, seperti likopen, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan cara mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Tips Memaksimalkan Manfaat Buah Tomat Mentah
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah tomat mentah, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
Hindari tomat yang memiliki memar atau luka.
Anda bisa menambahkan minyak zaitun atau alpukat ke dalam salad atau hidangan yang mengandung tomat.
Hindari merebus atau menggoreng tomat, karena dapat merusak nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah tomat mentah.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan buah tomat mentah telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah studi yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition” pada tahun 2001.
Studi ini menemukan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner.
Dalam studi tersebut, para peneliti melacak lebih dari 40.000 pria selama 12 tahun.
Mereka menemukan bahwa pria yang mengonsumsi tomat mentah setidaknya dua kali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner sebesar 23%, dibandingkan dengan pria yang jarang mengonsumsi tomat.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Research” pada tahun 2005 menemukan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat menurunkan risiko kanker prostat. Dalam studi ini, para peneliti melacak lebih dari 47.000 pria selama 12 tahun.
Mereka menemukan bahwa pria yang mengonsumsi tomat mentah setidaknya dua kali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat sebesar 18%, dibandingkan dengan pria yang jarang mengonsumsi tomat.
Bukti ilmiah dari penelitian-penelitian ini menunjukkan bahwa konsumsi tomat mentah secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
