Daun ubi jepang, atau yang dikenal juga dengan nama daun ubi rambat jepang, merupakan bagian dari tanaman ubi jepang (Ipomoea batatas) yang ternyata memiliki berbagai potensi kesehatan. Pemanfaatannya sebagai bahan pangan dan obat tradisional telah lama dikenal di beberapa budaya. Artikel ini akan membahas secara mendalam mengenai berbagai manfaat yang terkandung dalam daun ubi jepang.
Sebagai contoh, di beberapa daerah, daun ubi jepang diolah menjadi sayuran yang lezat dan bergizi. Selain itu, ekstrak daun ubi jepang juga telah diteliti potensinya sebagai agen antioksidan dan anti-inflamasi.
