Manfaat sari kacang hijau untuk ibu hamil sangat banyak, di antaranya: memenuhi kebutuhan asam folat, mencegah anemia, menjaga kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, mengatasi sembelit, dan memperkuat tulang. Sari kacang hijau juga kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan ibu dan janin.
Menurut dr. Amelia Sari, SpOG, sari kacang hijau sangat bermanfaat bagi ibu hamil karena kaya akan nutrisi penting, seperti asam folat, zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks.
“Asam folat sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin, sedangkan zat besi membantu mencegah anemia pada ibu hamil,” jelas dr. Amelia.
Selain itu, sari kacang hijau juga mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mengatasi sembelit yang sering dialami ibu hamil. Kandungan proteinnya yang tinggi juga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein ibu hamil yang meningkat selama kehamilan.
1. Kaya asam folat
Asam folat merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan ibu hamil untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin. Sari kacang hijau merupakan sumber asam folat yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan asam folat ibu hamil dan mencegah cacat tabung saraf pada janin.
2. Cegah anemia
Anemia merupakan kondisi kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, yang dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan sesak napas. Sari kacang hijau mengandung zat besi yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia pada ibu hamil. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, sehingga dapat meningkatkan kadar hemoglobin dan mencegah anemia.
3. Jaga kesehatan jantung
Kacang hijau mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung ibu hamil dan mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Kontrol gula darah
Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Hal ini bermanfaat bagi ibu hamil dengan diabetes gestasional atau yang berisiko mengalami diabetes gestasional. Sari kacang hijau dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah komplikasi akibat diabetes gestasional, seperti preeklamsia dan kelahiran prematur.
5. Atasi sembelit
Sembelit adalah masalah umum yang dialami ibu hamil karena perubahan hormon dan tekanan pada usus. Sari kacang hijau mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu mengatasi sembelit dengan melancarkan buang air besar. Serat bekerja dengan menyerap air dan membentuk tinja yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
6. Perkuat tulang
Sari kacang hijau mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang, sedangkan vitamin K membantu penyerapan kalsium dan mencegah pengeroposan tulang. Asupan kalsium dan vitamin K yang cukup selama kehamilan sangat penting untuk kesehatan tulang ibu hamil dan perkembangan tulang janin.
7. Tinggi protein
Sari kacang hijau merupakan sumber protein yang baik untuk ibu hamil. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, serta untuk menjaga kesehatan ibu hamil. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi hormon dan enzim yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.
8. Kaya serat
Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan ibu hamil. Serat dapat membantu mencegah sembelit, yang merupakan masalah umum yang dialami ibu hamil. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
9. Sumber vitamin
Sari kacang hijau merupakan sumber vitamin yang baik untuk ibu hamil, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan vitamin B kompleks. Vitamin-vitamin ini penting untuk kesehatan ibu dan janin. Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu penyerapan zat besi dan pembentukan kolagen. Vitamin E berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Vitamin B kompleks membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan metabolisme tubuh.
10. Sumber mineral
Sari kacang hijau juga merupakan sumber mineral yang baik untuk ibu hamil, seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan zinc. Mineral-mineral ini penting untuk kesehatan ibu dan janin. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Kalsium berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi. Magnesium berperan dalam fungsi otot dan saraf. Zinc berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan janin.
