Manfaat ketela rebus sangat beragam, salah satunya adalah sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik.
Menurut Dr. Fitria, mengonsumsi ketela rebus memiliki banyak manfaat kesehatan.
“Ketela rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk pencernaan,” jelas Dr. Fitria.
Selain itu, ketela rebus juga mengandung vitamin C, vitamin B6, dan potasium. Nutrisi-nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
1. Sumber karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks adalah jenis karbohidrat yang dicerna lebih lambat oleh tubuh dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Hal ini membuat ketela rebus menjadi sumber energi yang baik dan dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Kaya serat
Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
3. Mengandung vitamin C
Vitamin C merupakan antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Mengandung vitamin B6
Vitamin B6 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Vitamin ini juga membantu tubuh menggunakan energi dari makanan secara efisien.
5. Mengandung potasium
Kalium merupakan mineral penting yang berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium juga membantu menjaga tekanan darah tetap normal dan mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Baik untuk pencernaan
Ketela rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk pencernaan. Serat membantu memperlancar buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
7. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ketela rebus mengandung vitamin C, vitamin B6, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi. Vitamin B6 juga membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, sementara antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
8. Menjaga kesehatan jantung
Ketela rebus mengandung potasium yang tinggi. Potasium adalah mineral penting yang berperan dalam mengatur tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
9. Mengontrol gula darah
Ketela rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, yaitu 46. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan diubah menjadi glukosa dalam darah. Makanan dengan indeks glikemik yang rendah dicerna lebih lambat, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Hal ini membuat ketela rebus menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau orang yang sedang berusaha mengontrol kadar gula darahnya.
10. Mencegah kanker
Ketela rebus mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker. Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan menyebabkan kanker.
