Selada air (Nasturtium officinale) merupakan sayuran hijau yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selada air mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan zat besi.
Menurut Dr. Sarah Alam, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Mount Sinai, selada air merupakan sayuran yang sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
“Selada air mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan,” kata Dr. Alam.
Beberapa senyawa aktif utama dalam selada air antara lain vitamin C, vitamin K, dan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid. Senyawa ini memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk:
- Vitamin C: Mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan kesehatan jantung.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Flavonoid: Memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
- Karotenoid: Senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dr. Alam merekomendasikan untuk mengonsumsi selada air secara teratur sebagai bagian dari diet sehat. “Selada air dapat dikonsumsi mentah dalam salad, sandwich, atau jus. Anda juga dapat menambahkannya ke dalam sup, tumisan, atau hidangan lainnya,” kata Dr. Alam.
1. Kaya nutrisi
Selada air kaya akan berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan zat besi. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Vitamin A: Mendukung kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C: Mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan kesehatan jantung.
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Kalsium: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zat besi: Penting untuk produksi sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh.
2. Antioksidan tinggi
Selada air mengandung antioksidan tinggi, seperti flavonoid dan karotenoid. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.
3. Melawan peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.
Selada air mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti flavonoid dan karotenoid. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Selada air mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam fungsi sel kekebalan tubuh, sementara antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan.
5. Menjaga kesehatan jantung
Selada air mengandung nitrat, senyawa yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah ke jantung.
6. Melancarkan pencernaan
Selada air mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu menambah volume tinja dan memperlancar buang air besar.
7. Mengontrol gula darah
Selada air mengandung serat yang dapat membantu mengontrol gula darah. Serat dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
8. Menjaga kesehatan tulang
Selada air mengandung vitamin K dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K berperan dalam pembentukan tulang, sedangkan kalsium merupakan mineral utama penyusun tulang.
