Manfaat susu kedelai sangat banyak, antara lain dapat membantu menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan baik untuk kesehatan tulang.
Menurut Dr. Amelia Sari, susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan baik untuk kesehatan tulang.
Dr. Amelia menjelaskan, susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, isoflavon juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan mengurangi peradangan pada pembuluh darah.
Selain isoflavon, susu kedelai juga mengandung protein, kalsium, dan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sementara kalsium dan vitamin D membantu menjaga kepadatan tulang.
Manfaat Susu Kedelai
Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Baik untuk kesehatan tulang
- Sumber protein nabati
- Kaya akan isoflavon
- Rendah lemak jenuh
- Tidak mengandung laktosa
- Ramah lingkungan
- Cocok untuk vegan dan vegetarian
- Alternatif yang baik untuk susu sapi
Susu kedelai dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti susu cair, yogurt, keju, dan es krim. Susu kedelai juga dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep makanan dan minuman.
Menurunkan kolesterol
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Mencegah penyakit jantung
Susu kedelai memiliki kandungan isoflavon yang tinggi, yaitu senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kadar kolesterol LDL yang tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
-
Mengurangi peradangan
Isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah. Peradangan kronis pada pembuluh darah merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
-
Meningkatkan fungsi pembuluh darah
Isoflavon juga dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat, yang merupakan molekul yang membantu melebarkan pembuluh darah.
-
Mengurangi risiko pembekuan darah
Isoflavon dalam susu kedelai juga dapat membantu mengurangi risiko pembekuan darah, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
Dengan demikian, konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi pembuluh darah, dan mengurangi risiko pembekuan darah.
Baik untuk kesehatan tulang
Susu kedelai merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu membangun dan memperbaiki jaringan tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita menopause yang berisiko lebih tinggi mengalami kehilangan kepadatan tulang.
Sumber protein nabati
Susu kedelai merupakan sumber protein nabati yang baik, yang dapat menjadi alternatif bagi protein hewani bagi vegan, vegetarian, atau orang yang alergi terhadap protein susu sapi.
-
Protein kedelai lengkap
Protein kedelai merupakan protein lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Asam amino esensial tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri, sehingga harus diperoleh dari makanan.
-
Mudah dicerna
Protein kedelai lebih mudah dicerna dibandingkan dengan protein hewani. Hal ini karena protein kedelai memiliki struktur yang lebih sederhana dan tidak mengandung lemak jenuh.
-
Kaya akan asam amino arginin
Protein kedelai kaya akan asam amino arginin, yang penting untuk kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.
Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kaya akan isoflavon
Susu kedelai kaya akan isoflavon, yaitu senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik)
- Mengurangi peradangan pada pembuluh darah
- Meningkatkan fungsi pembuluh darah
- Mengurangi risiko pembekuan darah
- Melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas
Dengan demikian, konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kronis, dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Rendah lemak jenuh
Susu kedelai rendah lemak jenuh, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan susu sapi. Lemak jenuh adalah jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
-
Menurunkan risiko penyakit jantung
Konsumsi lemak jenuh yang tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Susu kedelai yang rendah lemak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Menjaga berat badan yang sehat
Lemak jenuh tinggi kalori dan dapat berkontribusi pada penambahan berat badan. Susu kedelai yang rendah lemak jenuh dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dengan menyediakan lebih sedikit kalori.
-
Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan
Konsumsi lemak jenuh yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko berbagai penyakit kronis, seperti diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker. Susu kedelai yang rendah lemak jenuh dapat membantu mengurangi risiko penyakit-penyakit ini.
Dengan mengonsumsi susu kedelai yang rendah lemak jenuh, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung, menjaga berat badan yang sehat, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat susu kedelai telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah studi Framingham Heart Study, yang diikuti oleh lebih dari 10.000 orang selama lebih dari 20 tahun. Studi ini menemukan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Studi lain, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, menemukan bahwa konsumsi susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini juga menemukan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Sebuah studi terbaru, yang diterbitkan dalam Journal of Bone and Mineral Research, menemukan bahwa konsumsi susu kedelai dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Studi ini menemukan bahwa wanita menopause yang mengonsumsi susu kedelai secara teratur memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi dibandingkan wanita yang tidak mengonsumsi susu kedelai.
Meskipun ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa susu kedelai dapat memiliki efek negatif pada kesehatan, sebagian besar bukti ilmiah mendukung manfaat kesehatan dari susu kedelai. Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan osteoporosis.
Youtube Video:
