Temukan 9 Manfaat Buah dan Sayuran bagi Kesehatan Menurut Dokter

aisyah


manfaat buah dan sayuran bagi kesehatan

Manfaat buah dan sayuran bagi kesehatan sangatlah banyak. Buah dan sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Selain itu, buah dan sayuran juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan kulit.

Menurut Dr. Sarah Williams, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Mount Sinai di New York, “Buah dan sayuran merupakan makanan yang sangat penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan. Mereka kaya akan vitamin, mineral, dan serat, yang semuanya penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita.”

Dr. Williams melanjutkan, “Konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Selain itu, buah dan sayuran juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan kulit.”

Buah dan sayuran mengandung berbagai senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa senyawa aktif tersebut antara lain:

  • Antioksidan: Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.
  • Vitamin C: Vitamin C adalah vitamin yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan gusi. Vitamin C juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
  • Kalium: Kalium adalah mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah dan kesehatan jantung.
  • Serat: Serat adalah karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari buah dan sayuran, disarankan untuk mengonsumsi setidaknya lima porsi buah dan sayuran per hari. Satu porsi buah atau sayuran setara dengan sekitar 1/2 cangkir buah atau sayuran mentah, 1/4 cangkir buah atau sayuran matang, atau 1/2 cangkir jus buah atau sayuran.

1. Menjaga kesehatan jantung

Buah dan sayuran kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C membantu menjaga kesehatan pembuluh darah, dan kalium membantu mengatur tekanan darah.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Circulation” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi setidaknya lima porsi buah dan sayuran per hari memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung sebesar 20% dibandingkan orang yang mengonsumsi kurang dari dua porsi buah dan sayuran per hari.

Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition”, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi banyak buah dan sayuran memiliki kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) yang lebih rendah dan kadar kolesterol HDL (“kolesterol baik”) yang lebih tinggi. Kadar kolesterol LDL yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung, sedangkan kadar kolesterol HDL yang tinggi dapat membantu melindungi dari penyakit jantung.

2. Menurunkan risiko stroke

Stroke terjadi ketika aliran darah ke otak terputus, yang dapat menyebabkan kerusakan otak dan bahkan kematian. Buah dan sayuran kaya akan nutrisi yang dapat membantu menurunkan risiko stroke, termasuk kalium, magnesium, dan serat.

Kalium membantu mengatur tekanan darah, yang merupakan faktor risiko utama stroke. Magnesium membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan dapat membantu mencegah pembentukan gumpalan darah. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) dan dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu menurunkan risiko stroke. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Stroke” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi setidaknya lima porsi buah dan sayuran per hari memiliki risiko lebih rendah terkena stroke sebesar 25% dibandingkan orang yang mengonsumsi kurang dari dua porsi buah dan sayuran per hari.

Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal “Neurology”, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi banyak buah dan sayuran memiliki risiko lebih rendah terkena stroke hemoragik, jenis stroke yang terjadi ketika pembuluh darah di otak pecah.

3. Mencegah kanker

Buah dan sayuran merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan akibat radikal bebas dapat menyebabkan kanker.

Selain itu, buah dan sayuran juga mengandung serat, yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah kanker usus besar.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker paru-paru, kanker perut, dan kanker payudara.

4. Menjaga berat badan yang sehat

Buah dan sayuran rendah kalori dan lemak, sehingga menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin menjaga berat badan yang sehat. Selain itu, buah dan sayuran juga mengandung serat, yang dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu Anda makan lebih sedikit.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan dan mencegah kenaikan berat badan. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “International Journal of Obesity” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi banyak buah dan sayuran memiliki risiko lebih rendah mengalami obesitas sebesar 25% dibandingkan orang yang mengonsumsi sedikit buah dan sayuran.

Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition”, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi banyak buah dan sayuran cenderung memiliki berat badan lebih rendah dan lingkar pinggang lebih kecil dibandingkan orang yang mengonsumsi sedikit buah dan sayuran.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Buah dan sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C, misalnya, adalah vitamin penting yang membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang melawan infeksi.

Selain itu, buah dan sayuran juga mengandung serat, yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Sistem pencernaan yang sehat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat, karena usus merupakan tempat tinggal banyak sel kekebalan tubuh.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena infeksi.

6. Meningkatkan kesehatan kulit

Buah dan sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk kesehatan kulit. Vitamin C, misalnya, membantu memproduksi kolagen, protein yang membuat kulit tetap kencang dan elastis. Vitamin A membantu menjaga kulit tetap lembap dan terlindungi dari kerusakan akibat sinar matahari. Sementara itu, antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan masalah kulit lainnya.

7. Melindungi dari kerusakan sel

Buah dan sayuran kaya akan antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.

Antioksidan bekerja dengan menetralkan radikal bebas, sehingga mencegahnya merusak sel. Beberapa antioksidan yang terdapat dalam buah dan sayuran antara lain vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten.

Konsumsi buah dan sayuran secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan. Hal ini dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kronis dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

8. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Buah dan sayuran kaya akan serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta meningkatkan rasa kenyang.

9. Menurunkan kadar kolesterol

Kadar kolesterol yang tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung dan stroke. Buah dan sayuran mengandung serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“kolesterol baik”). Serat larut mengikat kolesterol dalam usus dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.

Artikel Terkait

Bagikan:

Artikel Terbaru