
Manfaat rebusan daun seledri sangatlah beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, hingga mencegah kanker.
“Rebusan daun seledri memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan mencegah kanker,” ujar dr. Siti Nurjanah, SpGK, dokter spesialis gizi klinik.
Menurut dr. Siti, daun seledri mengandung senyawa aktif seperti flavonoid dan antioksidan yang memiliki efek perlindungan terhadap tubuh.
Flavonoid membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Sementara itu, antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker.
Dr. Siti merekomendasikan konsumsi rebusan daun seledri secara teratur, namun tidak berlebihan. Konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti perut kembung dan diare.
1. Menjaga kesehatan jantung
Rebusan daun seledri bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung senyawa aktif yang disebut phthalides. Phthalides dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Selain itu, rebusan daun seledri juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.
2. Menurunkan tekanan darah
Rebusan daun seledri bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium dan apigenin. Kalium dapat membantu mengatur tekanan darah, sedangkan apigenin memiliki efek diuretik yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
3. Mencegah kanker
Rebusan daun seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan kanker.
4. Mengatasi peradangan
Rebusan daun seledri memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi peradangan dalam tubuh. Peradangan merupakan respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi, namun peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
5. Menurunkan kadar kolesterol
Rebusan daun seledri mengandung senyawa aktif yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Senyawa tersebut bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol dari makanan dan meningkatkan produksi asam empedu, yang membantu memecah dan mengeluarkan kolesterol dari tubuh.
6. Melancarkan pencernaan
Rebusan daun seledri mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat bekerja dengan menyerap air dan membentuk gel di dalam usus, sehingga feses menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
7. Meningkatkan kesehatan tulang
Rebusan daun seledri mengandung vitamin K yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium, mineral penting untuk pembentukan dan kekuatan tulang.
8. Meningkatkan fungsi otak
Rebusan daun seledri mengandung antioksidan dan senyawa aktif yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak. Antioksidan melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas, sedangkan senyawa aktif dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan merangsang pertumbuhan sel-sel saraf.
9. Menjaga kesehatan mata
Rebusan daun seledri mengandung vitamin A dan antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kesehatan kornea dan retina, sedangkan antioksidan melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas.
10. Meningkatkan daya tahan tubuh
Rebusan daun seledri mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi. Sementara itu, antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat melemahkan daya tahan tubuh.