Manfaat susu kedelai sangat beragam, di antaranya adalah sebagai sumber protein nabati berkualitas tinggi, kaya akan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan tulang, serta memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah sehingga baik untuk kesehatan jantung.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia, susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang.
“Susu kedelai mengandung protein nabati berkualitas tinggi, isoflavon, dan lemak jenuh yang rendah,” jelas Dr. Amelia.
Protein nabati dalam susu kedelai sangat baik untuk kesehatan otot dan tulang, sedangkan isoflavon bermanfaat untuk kesehatan jantung dan tulang. Selain itu, lemak jenuh yang rendah dalam susu kedelai juga baik untuk kesehatan jantung.
1. Sumber protein nabati
Susu kedelai merupakan sumber protein nabati yang berkualitas tinggi. Protein nabati sangat penting untuk kesehatan tubuh, karena berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi hormon dan enzim.
Protein nabati dalam susu kedelai sangat baik untuk kesehatan otot dan tulang. Selain itu, protein nabati juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
2. Kaya isoflavon
Isoflavon adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Senyawa ini banyak ditemukan dalam kedelai dan produk olahannya, seperti susu kedelai.
Isoflavon memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Meredakan gejala menopause
- Melindungi kesehatan tulang
- Mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat
3. Lemak jenuh rendah
Susu kedelai memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Lemak jenuh adalah jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi susu kedelai yang rendah lemak jenuh, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
4. Baik untuk kesehatan jantung
Susu kedelai memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dan kaya akan isoflavon. Kedua nutrisi ini bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Lemak jenuh adalah jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Sementara itu, isoflavon memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan.
5. Baik untuk kesehatan tulang
Susu kedelai merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, dua nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu membangun dan mempertahankan kepadatan tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause. Osteoporosis adalah kondisi di mana tulang menjadi lemah dan rapuh, sehingga mudah patah.
6. Kaya antioksidan
Susu kedelai kaya akan antioksidan, seperti isoflavon dan saponin. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif, yang dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan Alzheimer.
