Manfaat ubi singkong rebus sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Ubi singkong rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Menurut Dr. Amelia Sari, ubi singkong rebus mengandung senyawa aktif yang disebut antosianin. Senyawa ini memiliki sifat antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
Selain itu, ubi singkong rebus juga kaya serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan membuat kenyang lebih lama. Ubi singkong rebus juga mengandung vitamin C dan kalium yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
1. Menjaga kesehatan jantung
Ubi singkong rebus mengandung senyawa antosianin yang bersifat antioksidan. Senyawa ini dapat membantu menangkal radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Melancarkan pencernaan
Ubi singkong rebus kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Ubi singkong rebus mengandung vitamin C dan kalium yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi, sedangkan kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh.
4. Mengontrol kadar gula darah
Ubi singkong rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Selain itu, ubi singkong rebus juga mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah.
5. Mencegah kanker
Ubi singkong rebus mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat memicu stres oksidatif dan meningkatkan risiko kanker. Antioksidan dalam ubi singkong rebus, seperti vitamin C dan antosianin, dapat membantu menetralkan radikal bebas dan mengurangi risiko kanker.
6. Menjaga kesehatan tulang
Ubi singkong rebus mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium berfungsi untuk memperkuat tulang, sedangkan fosfor berperan dalam pembentukan dan perbaikan tulang.
7. Meningkatkan fungsi otak
Ubi singkong rebus mengandung vitamin B6, folat, dan kalium yang penting untuk fungsi otak. Vitamin B6 berperan dalam produksi neurotransmiter, yaitu zat kimia yang memungkinkan sel-sel otak berkomunikasi satu sama lain. Folat berperan dalam pembentukan mielin, lapisan pelindung yang mengelilingi sel-sel saraf. Kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam otak.
8. Mencegah anemia
Ubi singkong rebus mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia. Zat besi merupakan komponen utama hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat.
9. Meningkatkan kesuburan
Ubi singkong rebus mengandung vitamin B6 dan zat besi yang penting untuk meningkatkan kesuburan. Vitamin B6 berperan dalam produksi hormon reproduksi, sedangkan zat besi membantu meningkatkan aliran darah ke organ reproduksi.
10. Menjaga kesehatan kulit
Ubi jalar mengandung vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan ini dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, seperti sinar matahari dan polusi. Selain itu, ubi jalar juga mengandung kolagen, protein yang penting untuk menjaga elastisitas dan kekencangan kulit.
