Mengenal Piccolo Coffee Serta Bedanya dengan Latte, Cortado, dan Macchiato, Panduan Lengkap untuk Pemula

Minggu, 4 Mei 2025 oleh aisyah

Mengenal Piccolo Coffee: Si Kecil yang Penuh Rasa

Pernah mendengar piccolo coffee? Secangkir kopi mungil ini menawarkan keseimbangan rasa antara espresso yang kuat dan susu yang lembut. Sering disamakan dengan cortado atau macchiato, piccolo sebenarnya punya karakteristik unik yang membedakannya.

Bayangkan sensasi kopi hangat yang aromanya menggelitik hidung, berpadu dengan kelembutan susu yang pas di lidah. Itulah piccolo! Cocok untuk kamu yang ingin menikmati rasa espresso tanpa terlalu berat.

Apa Itu Piccolo Coffee?

Piccolo, yang dalam bahasa Italia berarti "kecil", sering dianggap sebagai versi mini dari latte. Padahal, meskipun namanya bernuansa Italia, piccolo justru berasal dari Australia! Minuman ini lahir dari warisan budaya kopi Down Under, yang dibawa oleh imigran Yunani dan Italia pasca Perang Dunia II.

Kunci kenikmatan piccolo terletak pada perbandingan 1:2 antara espresso dan susu steamed. Disajikan dalam gelas mungil berukuran 85-110 ml, piccolo biasanya terdiri dari 20-30 ml espresso dan 40-60 ml microfoam susu. Meskipun cangkirnya kecil, konsentrasi susu di piccolo justru lebih tinggi.

Uniknya lagi, piccolo seringkali menggunakan ristretto espresso. Proses ekstraksi ristretto yang lebih singkat (12-14 detik) menghasilkan espresso yang lebih kental, manis, dan kaya rasa. Inilah yang membuat piccolo begitu istimewa.

Pemilihan biji kopi juga berpengaruh besar pada cita rasa piccolo. Biji kopi dengan aroma buah (fruity) sangat direkomendasikan. Untuk biji kopi berukuran kecil, sangrai ringan adalah pilihan terbaik, sedangkan biji yang lebih besar bisa disangrai hingga tingkat gelap. Kamu bisa menikmatinya tanpa gula atau menambahkan pemanis alami seperti madu atau gula palem.

Piccolo vs. Latte, Cortado, dan Macchiato

Masih bingung membedakan piccolo dengan latte, cortado, dan macchiato? Tenang, kita bahas satu per satu!

1. Piccolo vs. Latte

Sekilas, piccolo memang mirip latte dengan lapisan espresso, susu steamed, dan foam di atasnya. Perbedaan utamanya terletak pada takaran espresso. Piccolo menggunakan satu shot espresso (25-35 ml), sementara latte biasanya menggunakan dua shot (60 ml). Penggunaan ristretto pada piccolo juga menghasilkan rasa yang lebih kuat dan beraroma dibandingkan latte biasa.

2. Piccolo vs. Cortado

Cortado menawarkan rasio seimbang 1:1 antara kopi dan susu (biasanya 60 ml espresso dan 60 ml susu). Piccolo dan cortado memang mirip, tapi piccolo disajikan dalam porsi yang lebih kecil dan tidak sekental cortado. Piccolo cocok untuk kamu yang ingin menikmati karakter kopi yang kuat dengan sentuhan susu, namun dalam porsi yang lebih ringan.

3. Piccolo vs. Macchiato

Baik macchiato maupun piccolo disajikan dengan satu shot espresso. Perbedaannya terletak pada susunya. Macchiato menggunakan susu steamed dengan lebih banyak udara, sehingga teksturnya lebih kering dan berbusa. Piccolo memiliki lebih banyak susu dan menggunakan ristretto, sedangkan macchiato menggunakan espresso biasa, sehingga rasa espressonya lebih dominan.