Ahli Ungkap Makanan dan Minuman yang Disukai Sel Kanker, Nomor 5 Kerap Dikonsumsi, Waspadalah Mulai Sekarang

Rabu, 16 April 2025 oleh aisyah

Makanan dan Minuman yang Perlu Diwaspadai untuk Cegah Risiko Kanker

Kanker, penyakit yang begitu kompleks, bisa dipicu oleh beragam faktor, mulai dari genetika hingga gaya hidup. Salah satu faktor gaya hidup yang berpengaruh besar adalah pola makan. Ternyata, ada beberapa makanan dan minuman yang bisa memicu pertumbuhan sel kanker. Yuk, kita simak penjelasan ahli diet klinis Alyssa Tatum dari The University of Texas MD Anderson Cancer Center tentang lima jenis makanan dan minuman yang perlu diwaspadai.

1. Daging Merah

Daging merah memang lezat, tapi konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal (usus besar). Bukan berarti kita harus menghindarinya sepenuhnya, kok. Kuncinya ada pada porsi dan frekuensi. Alyssa Tatum menyarankan untuk mengurangi porsi dan frekuensi konsumsi daging merah. Bayangkan 18 ons daging merah itu setara dengan enam tumpukan kartu remi atau dua bola softball – itulah batas mingguan yang disarankan. Cara memasak juga berpengaruh. Membakar daging pada suhu tinggi (seperti burger dan steak) menghasilkan lebih banyak karsinogen dibandingkan metode memasak dengan suhu rendah seperti memanggang dalam oven atau sous vide. Pilihlah potongan daging rendah lemak, buang bagian lemaknya, atau rendam daging sebelum dimasak untuk mengurangi risiko.

2. Daging Olahan

Hati-hati juga dengan daging olahan seperti sosis, hotdog, ham, dan bacon. Proses pengawetan dengan nitrat dan nitrit pada daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal dan kanker lambung. Untuk langkah awal, cobalah memilih produk bebas nitrat dan nitrit atau yang rendah natrium dan lemak.

3. Alkohol

Konsumsi alkohol berlebih berkaitan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker lambung, kolorektal, esofagus, hati, pankreas, dan payudara. Alkohol merusak jaringan tubuh seiring waktu, memicu perubahan DNA sel dan meningkatkan risiko kanker. Batasi konsumsi alkohol, maksimal satu gelas per hari untuk wanita dan dua gelas per hari untuk pria.

4. Makanan dan Minuman Ultra Proses

Makanan dan minuman ultra-proses, seperti makanan cepat saji dan minuman bersoda, seringkali tinggi gula dan natrium. Hal ini dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas, yang merupakan faktor risiko kanker. Kurangi konsumsi makanan ultra-proses dan pilihlah makanan segar dan alami.

5. Makanan dan Minuman dengan Tambahan Gula

Sama seperti makanan ultra-proses, makanan dan minuman dengan tambahan gula juga dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas. Meskipun penelitian tentang pemanis buatan masih beragam, sebaiknya gunakan pemanis buatan secukupnya saja.

Ingat, satu kali makan makanan tertentu tidak akan langsung menyebabkan kanker. Risiko kanker lebih dipengaruhi oleh kebiasaan makan jangka panjang. Jadi, fokuslah pada pola makan sehat dan seimbang.