5 Alasan Harus Sering Makan Wortel, Sayuran yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan Anda

Senin, 28 April 2025 oleh aisyah

5 Alasan Wortel Wajib Jadi Menu Andalanmu

Wortel, sayuran oranye yang mudah ditemukan dan harganya terjangkau, seringkali dipandang sebelah mata. Padahal, di balik kesederhanaannya, tersimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Tak hanya awet disimpan di kulkas, wortel juga sangat fleksibel diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup, jus, hingga camilan lezat untuk semua umur.

Ahli gizi Amy Shapiro, pendiri Real Nutrition, menyarankan untuk memilih wortel organik jika memungkinkan, karena wortel cenderung menyerap pestisida dari tanah. Jika memilih wortel non-organik, pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum dikonsumsi. Siap menjelajahi manfaat menakjubkan dari wortel? Yuk, simak!

Manfaat Wortel untuk Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Mata

Warna oranye cerah pada wortel berasal dari beta-karoten, senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A sendiri merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan mata dan penglihatan yang optimal, serta membantu mengurangi risiko degenerasi makula, seperti dijelaskan oleh Charlotte Martin, penulis The Plant Forward Solution. Setengah cangkir wortel cincang mentah sudah memenuhi lebih dari setengah kebutuhan vitamin A harian orang dewasa.

2. Menyehatkan Kulit

Tak hanya untuk mata, vitamin A juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Studi menunjukkan hubungan antara asupan vitamin A dan karotenoid yang tinggi dengan penurunan risiko kanker kulit. Dengan mengonsumsi wortel secara rutin, asupan vitamin A tubuh akan terpenuhi dengan baik, sehingga kesehatan kulit pun terjaga.

3. Melancarkan Pencernaan

Dalam setengah cangkir wortel, terdapat sekitar 2 gram serat, gabungan dari serat larut (pektin) dan serat tidak larut. Serat larut membantu memperlambat pengosongan lambung, membuat kita merasa kenyang lebih lama, sementara serat tidak larut mencegah sembelit. Kombinasi keduanya menjadikan wortel sahabat terbaik untuk pencernaan yang sehat.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Wortel kaya akan kalium, mineral penting untuk kesehatan jantung. Kandungan fitonutrien seperti karotenoid dan polifenol, ditambah serat, juga berperan dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk kolesterol tinggi.

5. Mengontrol Gula Darah

Wortel memiliki dampak minimal terhadap kadar gula darah, menjadikannya camilan ideal bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah. Gula darah yang stabil berkontribusi pada berat badan ideal, energi yang optimal, dan suasana hati yang baik.