
Ubi rebus adalah makanan yang diolah dengan cara direbus. Ubi rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya adalah sebagai berikut:
- Kaya akan serat, sehingga dapat melancarkan pencernaan.
- Mengandung vitamin C yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
- Memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
- Mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
- Dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori.
Ubi rebus merupakan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Hal ini didukung oleh pendapat Dr. Amelia Putri, seorang dokter gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Dr. Sardjito Yogyakarta.
“Ubi rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat melancarkan pencernaan. Selain itu, ubi rebus juga kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh,” jelas Dr. Amelia.
Selain serat dan vitamin C, ubi rebus juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dalam tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.
Dr. Amelia merekomendasikan untuk mengonsumsi ubi rebus secara rutin, sekitar 1-2 kali seminggu. Ubi rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai pengganti nasi.
1. Kaya serat
Kandungan serat yang tinggi pada ubi rebus bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat memperlancar gerakan usus dan mencegah sembelit.
2. Mengandung vitamin C
Vitamin C merupakan nutrisi penting yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh, kesehatan kulit, dan kesehatan pembuluh darah. Ubi rebus merupakan salah satu sumber vitamin C yang baik.
Konsumsi ubi rebus secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C harian dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
3. Memiliki indeks glikemik rendah
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah, yang dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Ubi rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang yang sedang menjalani diet.
4. Mengandung antioksidan
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan jaringan tubuh, serta meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini.
Ubi rebus mengandung antioksidan yang tinggi, seperti vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
5. Dapat membantu menurunkan berat badan
Ubi rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membuat merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan makanan secara keseluruhan.
Selain itu, ubi rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dan rasa lapar.
6. Baik untuk kesehatan jantung
Ubi rebus mengandung potasium yang tinggi, mineral penting yang berperan dalam menjaga tekanan darah tetap normal.
Selain itu, ubi rebus juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kedua faktor ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
7. Meningkatkan daya tahan tubuh
Ubi rebus mengandung vitamin C yang tinggi, vitamin yang berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih mampu melawan infeksi dan penyakit.
8. Melancarkan pencernaan
Ubi rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat memperlancar gerakan usus dan mencegah sembelit.
9. Mencegah sembelit
Ubi rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah sembelit. Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat memperlancar gerakan usus dan membuat feses lebih lunak.
10. Membantu mengontrol kadar gula darah
Ubi rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya makanan ini tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi.
Hal ini membuat ubi rebus menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet rendah gula.