Edamame rebus merupakan salah satu jenis makanan sehat yang banyak dikonsumsi orang. Makanan ini memiliki banyak manfaat, di antaranya adalah sebagai berikut:
Menurut dr. Fitriana, edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya adalah:
dr. Fitriana: “Edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Selain itu, edamame juga kaya akan protein, serat, dan vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang.”
Beberapa manfaat kesehatan dari edamame rebus antara lain:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Mencegah osteoporosis
- Mengurangi peradangan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
Edamame rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai lauk. Dianjurkan untuk mengonsumsi edamame rebus dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 1/2 cangkir per hari.
Manfaat Edamame Rebus
Edamame rebus merupakan salah satu makanan sehat yang kaya akan nutrisi. Makanan ini memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya adalah sebagai berikut:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Mengontrol gula darah
- Meningkatkan fungsi otak
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah osteoporosis
Beberapa manfaat kesehatan dari edamame rebus di atas saling berkaitan. Misalnya, kandungan isoflavon dalam edamame rebus dapat menurunkan kolesterol dan mencegah penyakit jantung. Selain itu, kandungan serat dalam edamame rebus dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengontrol gula darah.
Edamame rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai lauk. Dianjurkan untuk mengonsumsi edamame rebus dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 1/2 cangkir per hari.
Menurunkan kolesterol
Edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Menghambat penyerapan kolesterol
Isoflavon dalam edamame rebus dapat menghambat penyerapan kolesterol di usus. Hal ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.
-
Meningkatkan produksi empedu
Isoflavon juga dapat meningkatkan produksi empedu. Empedu adalah cairan yang membantu mencerna lemak. Peningkatan produksi empedu dapat membantu mengeluarkan kolesterol dari tubuh.
-
Mengurangi peradangan
Efek anti-inflamasi isoflavon dapat membantu mengurangi peradangan di arteri. Peradangan adalah salah satu faktor risiko penyakit jantung. Dengan mengurangi peradangan, isoflavon dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri dan menurunkan risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan fungsi hati
Isoflavon dapat membantu meningkatkan fungsi hati. Hati berperan penting dalam metabolisme kolesterol. Dengan meningkatkan fungsi hati, isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan obesitas.
Edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara:
-
Menurunkan kolesterol
Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Mengurangi peradangan
Efek anti-inflamasi isoflavon dapat membantu mengurangi peradangan di arteri. Peradangan adalah salah satu faktor risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan fungsi pembuluh darah
Isoflavon dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dengan cara meningkatkan produksi oksida nitrat. Oksida nitrat adalah molekul yang membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
-
Mengurangi risiko pembekuan darah
Isoflavon dapat membantu mengurangi risiko pembekuan darah dengan cara menghambat agregasi trombosit. Agregasi trombosit adalah proses penggumpalan trombosit yang dapat menyebabkan pembentukan gumpalan darah.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kolesterol, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi pembuluh darah, dan mengurangi risiko pembekuan darah.
Mengurangi Risiko Kanker
Edamame rebus mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki efek antioksidan dan anti-kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker paru-paru.
-
Antioksidan
Isoflavon dalam edamame rebus berperan sebagai antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan DNA dan meningkatkan risiko kanker.
-
Anti-proliferatif
Isoflavon juga memiliki efek anti-proliferatif, yang berarti dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker. Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa isoflavon dapat membantu mengurangi ukuran tumor dan menghambat penyebaran sel kanker.
-
Anti-angiogenik
Selain itu, isoflavon dalam edamame rebus juga memiliki efek anti-angiogenik, yang berarti dapat membantu menghambat pembentukan pembuluh darah baru yang memasok nutrisi ke tumor. Dengan menghambat angiogenesis, isoflavon dapat membantu menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
-
Efek pada hormon
Isoflavon juga dapat mempengaruhi kadar hormon dalam tubuh, seperti estrogen. Kadar estrogen yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker payudara dan kanker rahim. Isoflavon dapat membantu menyeimbangkan kadar estrogen dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi risiko kanker yang terkait dengan hormon ini.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu mengurangi risiko kanker dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker, mencegah pembentukan pembuluh darah baru yang memasok nutrisi ke tumor, dan menyeimbangkan kadar hormon dalam tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Edamame rebus mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang, seperti protein, kalsium, dan magnesium. Nutrisi ini bekerja sama untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat.
-
Protein
Protein merupakan komponen utama matriks tulang, yang memberikan kekuatan dan struktur pada tulang. Edamame rebus merupakan sumber protein nabati yang baik, yang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian dan mendukung kesehatan tulang.
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral penting yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Edamame rebus mengandung kalsium dalam jumlah yang cukup, yang dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
-
Magnesium
Magnesium berperan penting dalam metabolisme tulang. Mineral ini membantu mengatur penyerapan dan pemanfaatan kalsium, sehingga penting untuk kesehatan tulang.
-
Vitamin K
Vitamin K juga penting untuk kesehatan tulang. Vitamin ini membantu mengaktifkan protein yang terlibat dalam pembentukan tulang.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dengan cara menyediakan nutrisi penting yang diperlukan untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat.
Mengontrol Gula Darah
Edamame rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Hal ini menjadikan edamame rebus sebagai pilihan makanan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol kadar gula darahnya.
-
Serat
Edamame rebus mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Serat juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu mengurangi asupan makanan secara keseluruhan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
-
Protein
Edamame rebus juga merupakan sumber protein yang baik. Protein dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah dan meningkatkan rasa kenyang. Konsumsi protein yang cukup dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil sepanjang hari.
-
Isoflavon
Edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga membantu tubuh menggunakan insulin secara lebih efektif. Peningkatan sensitivitas insulin dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2. Edamame rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai lauk dalam berbagai hidangan.
Meningkatkan fungsi otak
Edamame rebus mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti kolin, lesitin, dan vitamin B6. Nutrisi ini berperan penting dalam:
- Produksi neurotransmitter, seperti asetilkolin, yang berperan dalam memori dan pembelajaran.
- Pemeliharaan struktur dan fungsi sel-sel otak.
- Perlindungan otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi otak, seperti meningkatkan memori, konsentrasi, dan kemampuan belajar.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Edamame rebus telah diteliti secara luas karena potensinya untuk memberikan berbagai manfaat kesehatan. Beberapa bukti ilmiah dan studi kasus yang mendukung manfaat edamame rebus antara lain:
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi tersebut melibatkan 100 peserta yang mengonsumsi edamame rebus setiap hari selama 8 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa peserta mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 5% dan peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 3%. Studi ini menunjukkan bahwa edamame rebus dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk membantu menjaga kesehatan jantung.
Studi lain yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Studi tersebut melibatkan 200 peserta yang berisiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular. Peserta dibagi menjadi dua kelompok, satu kelompok mengonsumsi edamame rebus setiap hari dan kelompok lainnya mengonsumsi plasebo. Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang mengonsumsi edamame rebus mengalami penurunan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 20% dibandingkan dengan kelompok plasebo. Studi ini menunjukkan bahwa edamame rebus dapat menjadi makanan pelindung untuk membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Selain itu, beberapa studi kasus juga menunjukkan bahwa edamame rebus dapat bermanfaat bagi kesehatan tulang, kesehatan otak, dan kontrol gula darah. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat ini.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah dan studi kasus menunjukkan bahwa edamame rebus adalah makanan sehat yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi edamame rebus secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan kesehatan tulang, kesehatan otak, dan kontrol gula darah.
Youtube Video:
