Manfaat toge rebus sangat banyak bagi kesehatan tubuh karena mengandung banyak nutrisi penting. Toge rebus kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, toge rebus juga dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah beberapa jenis kanker.
Menurut Dr. Fitriani, Sp.GK, toge rebus memiliki banyak manfaat kesehatan karena kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
“Toge rebus mengandung senyawa aktif seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol yang memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker,” jelas Dr. Fitriani.
Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa mengonsumsi toge rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, toge rebus juga dapat membantu meningkatkan fungsi pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah beberapa jenis kanker.
1. Kaya vitamin
Kandungan vitamin yang tinggi dalam toge rebus bermanfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya vitamin C, vitamin A, dan vitamin K. Vitamin C berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi. Vitamin A berperan penting untuk kesehatan mata dan kulit. Sementara vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
2. Kaya mineral
Kandungan mineral yang tinggi dalam toge rebus juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya zat besi, kalsium, dan magnesium. Zat besi berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Kalsium berperan penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Sementara magnesium berperan penting untuk kesehatan jantung dan otot.
3. Kaya antioksidan
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam toge rebus bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Antioksidan ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas sehingga dapat mencegah terjadinya kerusakan sel dan jaringan tubuh.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat toge rebus bagi kesehatan jantung antara lain menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyumbatan pembuluh darah, dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Kandungan serat yang tinggi dalam toge rebus berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Sementara kandungan antioksidan dalam toge rebus berperan penting dalam mencegah penyumbatan pembuluh darah dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
5. Menurunkan kolesterol
Kandungan serat yang tinggi dalam toge rebus bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan. Sementara kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang membantu membersihkan kolesterol LDL dari pembuluh darah.
6. Menjaga kadar gula darah tetap stabil
Manfaat toge rebus bagi penderita diabetes adalah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Kandungan serat yang tinggi dalam toge rebus dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan. Selain itu, kandungan kromium dalam toge rebus juga berperan penting dalam mengatur kadar gula darah.
7. Meningkatkan fungsi pencernaan
Manfaat toge rebus bagi sistem pencernaan antara lain melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Kandungan serat yang tinggi dalam toge rebus berperan penting dalam melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Sementara kandungan prebiotik dalam toge rebus berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan cara menyediakan makanan bagi bakteri baik yang hidup di usus.
8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Toge rebus kaya akan vitamin C dan antioksidan yang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang berperan dalam melawan infeksi. Sementara antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh.
9. Mencegah kanker
Manfaat toge rebus bagi kesehatan juga termasuk mencegah kanker. Kandungan antioksidan dalam toge rebus, seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol, berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu pertumbuhan sel kanker.
