Manfaat susu kacang sangat beragam. Di antaranya untuk kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan. Susu kacang juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dokter ahli gizi, Dr. Amelia Widodo, mengatakan bahwa susu kacang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. “Susu kacang mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan,” ujarnya.
Dr. Amelia menambahkan, “Susu kacang juga mengandung isoflavon, yaitu senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan risiko penyakit jantung, osteoporosis, dan beberapa jenis kanker.”
Berdasarkan penelitian, konsumsi susu kacang secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Susu kacang juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang karena mengandung kalsium dan vitamin D. Selain itu, susu kacang juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
1. Menjaga kesehatan jantung
Susu kacang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, susu kacang juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
2. Menjaga kesehatan tulang
Susu kacang mengandung kalsium dan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi susu kacang secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, yaitu kondisi dimana tulang menjadi lemah dan rapuh.
3. Kaya protein
Susu kacang kaya akan protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membuat kita merasa kenyang lebih lama.
4. Sumber vitamin
Susu kacang merupakan sumber vitamin yang baik, seperti vitamin A, vitamin B12, dan vitamin D. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin B12 penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan membantu tubuh menyerap kalsium.
5. Sumber mineral
Susu kacang juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti kalsium, magnesium, dan kalium. Kalsium penting untuk kesehatan tulang, magnesium penting untuk fungsi otot dan saraf, dan kalium penting untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
6. Melancarkan pencernaan
Susu kacang mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat merupakan bagian dari makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu membentuk tinja dan membuatnya lebih lunak, sehingga lebih mudah dikeluarkan.
7. Menurunkan risiko penyakit kanker
Susu kacang mengandung isoflavon, yaitu senyawa aktif yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.
